Ingrédients
Équivalences
- 300g de pâte feuilletée
- 250g de saumon frais
- 150g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 oeufs
- 25 cl de crème fraîche
- 25g de beurre + 20g pour le moule
- sel, poivre
- haricots blancs
bonjour !
tourte au saumon et aux champignons
pour 6 personnes
. 300g de pâte feuilletée
. 250g de saumon frais
. 150g de champignons de Paris
. 2 échalotes
. 1 bouquet de ciboulette
. 2 oeufs
. 25 cl de crème fraîche
. 25g de beurre + 20g pour le moule
. sel , poivre
. haricots blancs pour la cuisson de la pâte
1 étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ .
en tapisser un moule à tarte beurré de 22 cm.
piquer le fond avec une fourchette , remplir de 2 poignées de haricots et faire cuire à blanc a 210° (th 6) 10 min .
2 faire fondre le beurre dans une poêle , ajouter les champignons en quartiers et les échalotes finement hachées .
couvrir , les laisser rendre leur eau à feu doux , puis retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu' à évaporation totale.
3 disposer sur la pâte le saumon coupé en petits dés et les champignons .battre dans une terrine les oeufs , la crème ,et la ciboulette hachée.
saler , poivrer et napper de cette préparation.
4 cuire à feu chaud à 210° (th6) 30 min . servir tiède .
vin : blanc d'Alsace
calories par personne : 670
et bonne appétit
tourte au saumon et aux champignons
pour 6 personnes. 300g de pâte feuilletée
. 250g de saumon frais
. 150g de champignons de Paris
. 2 échalotes
. 1 bouquet de ciboulette
. 2 oeufs
. 25 cl de crème fraîche
. 25g de beurre + 20g pour le moule
. sel , poivre
. haricots blancs pour la cuisson de la pâte
1 étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ .
en tapisser un moule à tarte beurré de 22 cm.
piquer le fond avec une fourchette , remplir de 2 poignées de haricots et faire cuire à blanc a 210° (th 6) 10 min .
2 faire fondre le beurre dans une poêle , ajouter les champignons en quartiers et les échalotes finement hachées .
couvrir , les laisser rendre leur eau à feu doux , puis retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu' à évaporation totale.
3 disposer sur la pâte le saumon coupé en petits dés et les champignons .battre dans une terrine les oeufs , la crème ,et la ciboulette hachée.
saler , poivrer et napper de cette préparation.
4 cuire à feu chaud à 210° (th6) 30 min . servir tiède .
vin : blanc d'Alsace
calories par personne : 670
et bonne appétit