Ingrédients
Équivalences
- 2 plaques de pâte feuilletée déjà prête
- 200 g de jambon cuit dégraissé
- 500 g de chicons
- 100 g de gruyère ou autre
- 4 oeufs
- 1 dl de crème fraîche
- 1 c. à soupe de beurre
Tourte aux chicons, jambon et fromage
Ingrédients :
( pour 4 pers.)
2 plaques de pâte feuilletée déjà prête
200 g de jambon cuit dégraissé
500 g de chicons
100 g de gruyère ou autre
4 oeufs
1 dl de crème fraîche
1 c. à soupe de beurre
Préparation :
Déposer 1 plaque de pâte avec la feuille de cuisson dans un moule à tarte de 28 cm de large et 4 cm de hauteur. Piquer la pâte quelques fois à l'aide d'une fourchette.
Faire fondre 1 c. à s. de beurre dans une casserole et ajouter les chicons coupés en morceaux. Saler, poivrer et mélanger. Laisser mijoter pendant 10 min. à couvert.
Découper le jambon en fines lanières.
Cuisson : ( 10 min. + 40 min. au four )
Battre les oeufs. En réserver 2 c. à s. pour la finition.
Mélanger les oeufs battus au gruyère râpé et à la crème fraîche.
Répartir les chicons sur la tourte. Recouvrir de lanières de jambon.
Verser le mélange à base d'oeufs de manière uniforme sur la tourte.
Déposer la 2 ème plaque de pâte sur la tourte. Coller les bords avec un peu d'eau et bien presser. Couper la pâte excédentaire.
Faire quelques incisions à l'aide d'une paire de ciseaux et l'enduire de l'oeuf battu restant.
Si vous voulez une jolie présentation, réserver quelques feuilles entières de chicons et les déposer quelques minutes dans la casserole avec les morceaux de chicons ( pt 2 de la préparation )
Les éponger et les placer en étoile sur le dessus de la tourte.
Glisser au four préchauffé à 230° et faire cuire pendant 40 minutes.
Servir immédiatement.
Bon appétit, evelui
Ingrédients :
( pour 4 pers.)
2 plaques de pâte feuilletée déjà prête 200 g de jambon cuit dégraissé 500 g de chicons 100 g de gruyère ou autre 4 oeufs 1 dl de crème fraîche 1 c. à soupe de beurrePréparation :
Déposer 1 plaque de pâte avec la feuille de cuisson dans un moule à tarte de 28 cm de large et 4 cm de hauteur. Piquer la pâte quelques fois à l'aide d'une fourchette. Faire fondre 1 c. à s. de beurre dans une casserole et ajouter les chicons coupés en morceaux. Saler, poivrer et mélanger. Laisser mijoter pendant 10 min. à couvert. Découper le jambon en fines lanières.Cuisson : ( 10 min. + 40 min. au four )
Battre les oeufs. En réserver 2 c. à s. pour la finition.Mélanger les oeufs battus au gruyère râpé et à la crème fraîche.
Répartir les chicons sur la tourte. Recouvrir de lanières de jambon.
Verser le mélange à base d'oeufs de manière uniforme sur la tourte. Déposer la 2 ème plaque de pâte sur la tourte. Coller les bords avec un peu d'eau et bien presser. Couper la pâte excédentaire. Faire quelques incisions à l'aide d'une paire de ciseaux et l'enduire de l'oeuf battu restant. Si vous voulez une jolie présentation, réserver quelques feuilles entières de chicons et les déposer quelques minutes dans la casserole avec les morceaux de chicons ( pt 2 de la préparation )Les éponger et les placer en étoile sur le dessus de la tourte.
Glisser au four préchauffé à 230° et faire cuire pendant 40 minutes. Servir immédiatement.Bon appétit, evelui
