Ingrédients
Équivalences
- 750 gr de coquilles
- 1 oignon petit
- 1 gousse ail ciselée
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 paquet de vermicelles chinois
- 2 rouleaux de pâte brisée
- 1 oeuf
- 4 càs de Nuoc man
- sel poivre
- 1 paquet champignons noirs
- persil
Tourte aux coquilles St-Jacques et vermicelles Chinois
pour 4 pers : 750 gr coquilles - 1 oignon petit - 1 gousse ail ciselée - 2 càs huile d'olive - 1 paquet de vermicelles chinois - 2 rouleaux de pâte brisée - 1 oeuf - 4 càs de Nuoc man - sel poivre - 1 paquet champignons noirs - persil
Faire suer les oignons dans l'huile, ajouter les coquilles détaillées en gros cubes, ajouter persil - ail - assaisonnement de nuoc man et réserver!
faire bouillir de l'eau légérement salée, y plonger le vermicelle, éteindre le gaz, couvrez avec un torchon et laisser 10 minutes - passez les à la passoire, bien égoutter puis avec des grands ciseaux, coupez celui-ci dans la passoire, en plusieurs sens de manière à obtenir des fragments de environ 5 cm. - mélanger les vermicelles avec votre préparation de st jacques, placez une feuille de pâte au fond d'un moule à manque (bords hauts) étalez sur ce fond votre appareil, recouvrir avec l'autre feuille, y pratiquer deux ou trois petites cheminées, dorez au jaune d'oeuf additionné de lait et dorer votre TOURTE qui cuira 20 mn à four sur th.7
pour 4 pers : 750 gr coquilles - 1 oignon petit - 1 gousse ail ciselée - 2 càs huile d'olive - 1 paquet de vermicelles chinois - 2 rouleaux de pâte brisée - 1 oeuf - 4 càs de Nuoc man - sel poivre - 1 paquet champignons noirs - persil
Faire suer les oignons dans l'huile, ajouter les coquilles détaillées en gros cubes, ajouter persil - ail - assaisonnement de nuoc man et réserver!
faire bouillir de l'eau légérement salée, y plonger le vermicelle, éteindre le gaz, couvrez avec un torchon et laisser 10 minutes - passez les à la passoire, bien égoutter puis avec des grands ciseaux, coupez celui-ci dans la passoire, en plusieurs sens de manière à obtenir des fragments de environ 5 cm. - mélanger les vermicelles avec votre préparation de st jacques, placez une feuille de pâte au fond d'un moule à manque (bords hauts) étalez sur ce fond votre appareil, recouvrir avec l'autre feuille, y pratiquer deux ou trois petites cheminées, dorez au jaune d'oeuf additionné de lait et dorer votre TOURTE qui cuira 20 mn à four sur th.7