Ingrédients
Équivalences
- 10cl d'huile d'olive
- 1/2 càc de sel fin
- 1 oeuf
- 300g de farine
- 500g de courgettes
- 1 gros oignon
- 30g de beurre
- sel, poivre
- 30g de noisettes effilées
- 30cl de crème fraîche
- 1 càc de menthe poivrée
- 3 oeufs
Tourte aux courgettes
Préparation : 25 min Repos de la pâte : 1h Cuisson : 40 min Ingrédients :
Pour la pâte :
- 10cl d'huile d'olive
- 1/2 càc de sel fin
- 1 oeuf
- 300g de farine
- farine + huile pour le moule
Pour la garniture :
- 500g de courgettes
- 1 gros oignon
- 30g de beurre
- sel, poivre
- 30g de noisettes effilées
- 30cl de crème fraîche
- 1 càc de menthe poivrée
- 3 oeufs
Préparation :
1 - Mettez dans un saladier l'huile, le sel et 3 càs d'eau. Fouettez longuement, ajoutez l'oeuf en continuant de fouetter.
2 - Verser la farine en une seule fois. Mélangez rapidement et mettez sur un plan de travail fariné.
3 - Pétrissez du bout des doigts le plus rapidement possible, roulez la pâte en boule et laissez-la reposer au frais 1h, après l'avoir couverte d'un torchon.
4 - Lavez, essuyez et equeutez les courgettes. Coupez-les en rondelles de 3 ou 4 mm sans les peler. Détaillez chaque rondelle en 4. Epluchez et emincez l'oignon.
5 - Dans un poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Faites-y dorer l'oignon 5 min en le remuant, puis les courgettes 5 min en les retournant. Salez, poivrez et laissez refroidir.
6 - Dans un saladier, déposez la préparation, ajoutez-y les noisettes, la crème, la menthe hachée et les oeufs battus à la fourchette.
7 - Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Tapissez-en un moule rectangulairehuilé et fariné. Versez-y la garniture.
8 - Faites cuire à four chaud (250°, th.8 )
, 10 min Baissez la température (200°, th.6)
, 25 à 30 min Le desus de la garniture doit-être doré.
