Ingrédients
Équivalences
- 6 personnes :
- - 2 rouleaux de pâte feuilletée
- - 1 kg de courgettes
- - 1 cuillère à soupe de moutarde
- - 100 g de gruyère râpé
- - 1 chèvre frais
- - 200 g de lardons
- - 1 boîte de tomates pelées
- - un bouquet de basilic
- - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- - sel et poivre
Voici une recette d'été mais qui peut très bien se manger toute l'annéé.
Testée et
Un plat idéal pour faire manger des courgettes aux enfants, mon fiston a vraiment aimé alors qu'il n'aime pas les courgettes !D'ailleurs, pareil pour mon homme 
Tourte aux courgettes
Ingrédients:
6 personnes :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 kg de courgettes- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 100 g de gruyère râpé
- 1 chèvre frais
- 200 g de lardons
- 1 boîte de tomates pelées
- un bouquet de basilic
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 min.
Faire revenir les courgettes pelées et coupées en dés dans une poêle contenant l'huile d'olive. Lorsqu'elles sont dorées (15 minutes plus tard), y ajouter les tomates pelées avec leur jus, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le jus réduise (10 minutes). perso, j'ai rajusté un chouia de crème fraîche
Pendant que les courgettes cuisent, préparer le fond de la tourte : déposer un rouleau de pâte feuilletée dans un plat à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette, puis étaler la moutarde et disperser le gruyère râpé. perso, j'ai mis de fromage italien pecorino et parmesan
Faire griller les lardons dans une casserole sans graisse.
Lorsque le mélange courgettes/tomates est cuit, y ajouter les lardons et le basilic coupé en morceaux et verser le tout sur le fond de tarte. perso, j'ai aussi ajouté des lanières de jambon
Couper en rondelles et disperser des morceaux de chèvre sur les légumes cuits puis couvrir du deuxième rouleau de pâte feuilletée. Fermer les bords et former un trou au milieu de la tourte pour laisser s'échapper l'air. Dorer la pâte à l'oeuf ou au lait.
Cuire à 200°C pendant 30 minutes.
Cette tourte est aussi bonne chaude que froide, en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade ...
Je la préfère tiède, c'est à ce moment que les saveurs se dégagent le plus.
bon appétit !
Evelui
Testée et
Un plat idéal pour faire manger des courgettes aux enfants, mon fiston a vraiment aimé alors qu'il n'aime pas les courgettes !D'ailleurs, pareil pour mon homme Tourte aux courgettes
Ingrédients:
6 personnes :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 kg de courgettes- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 100 g de gruyère râpé
- 1 chèvre frais
- 200 g de lardons
- 1 boîte de tomates pelées
- un bouquet de basilic
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 min.
Faire revenir les courgettes pelées et coupées en dés dans une poêle contenant l'huile d'olive. Lorsqu'elles sont dorées (15 minutes plus tard), y ajouter les tomates pelées avec leur jus, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le jus réduise (10 minutes). perso, j'ai rajusté un chouia de crème fraîche Pendant que les courgettes cuisent, préparer le fond de la tourte : déposer un rouleau de pâte feuilletée dans un plat à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette, puis étaler la moutarde et disperser le gruyère râpé. perso, j'ai mis de fromage italien pecorino et parmesan Faire griller les lardons dans une casserole sans graisse. Lorsque le mélange courgettes/tomates est cuit, y ajouter les lardons et le basilic coupé en morceaux et verser le tout sur le fond de tarte. perso, j'ai aussi ajouté des lanières de jambon Couper en rondelles et disperser des morceaux de chèvre sur les légumes cuits puis couvrir du deuxième rouleau de pâte feuilletée. Fermer les bords et former un trou au milieu de la tourte pour laisser s'échapper l'air. Dorer la pâte à l'oeuf ou au lait. Cuire à 200°C pendant 30 minutes.Cette tourte est aussi bonne chaude que froide, en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade ...
Je la préfère tiède, c'est à ce moment que les saveurs se dégagent le plus.
bon appétit !
Evelui