Ingrédients
Équivalences
- 700g de courgettes
- 1 filet de saumon 400g env
- 1 oignon ou échalotte
- 2 œufs
- 3 cuillères de crème fraîche
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 filet d’huile d’olive
- sel et poivre
bonjour 
- une recette assez rapide à réaliser, très bonne 
TOURTE AUX COURGETTES ET AU SAUMON
Pour 4 personnes
2 rouleaux de pâte feuilletée – 700 g de courgettes – 1 filet de saumon 400g env – 1 oignon ou échalotte – 2 œufs – 3 cuillères de crème fraîche – 1 filet d’huile d’olive sel et poivre
Faire revenir l’oignon ou l’échalote dans une poêle avec de l’huile d’olive et les courgettes coupées en rondelles jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Saler et poivrer le filet de poisson et le faire cuire 5 mn à la vapeur. Laisser le refroidir
Etaler le 1° rouleau de pâte feuilletée et foncer un moule à tarte.
Répartir des petits morceaux de saumon sur la pâte, et ajouter les courgettes.
Battre les œufs avec la crème et répartir sur la tarte.
Recouvrir avec le 2° rouleau de pâte.
Enfourner pour 30 à 40 mn, T 180°C
Servir chaud ou tiède avec une salade verte
Petite variante : j’ai fait cette tourte avec des poireaux et coquilles st-Jacques
- une recette assez rapide à réaliser, très bonne TOURTE AUX COURGETTES ET AU SAUMON
Pour 4 personnes
2 rouleaux de pâte feuilletée – 700 g de courgettes – 1 filet de saumon 400g env – 1 oignon ou échalotte – 2 œufs – 3 cuillères de crème fraîche – 1 filet d’huile d’olive sel et poivre
Faire revenir l’oignon ou l’échalote dans une poêle avec de l’huile d’olive et les courgettes coupées en rondelles jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Saler et poivrer le filet de poisson et le faire cuire 5 mn à la vapeur. Laisser le refroidir
Etaler le 1° rouleau de pâte feuilletée et foncer un moule à tarte.
Répartir des petits morceaux de saumon sur la pâte, et ajouter les courgettes.
Battre les œufs avec la crème et répartir sur la tarte.
Recouvrir avec le 2° rouleau de pâte.
Enfourner pour 30 à 40 mn, T 180°C
Servir chaud ou tiède avec une salade verte
Petite variante : j’ai fait cette tourte avec des poireaux et coquilles st-Jacques