Tourte aux épinards

J'ai envie d'une tourte aux épinards ce soir, des suggestions de recettes ?

voici une recette
Ingrédients :
-2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée(selon goût)
-1 à 2 grosses bottes d'épinards frais
-250g de fromage type(édam ou emmental)
-2 cuil à soupe de riz
-3 oeufs
-1 jaune d'oeuf
-2 cuil à soupe d'huile d'olive
-sel, poivre

Recette :
1-Faites préchauffer votre four à th 7. Pendant ce temps, laver les branches des épinards pour enlever la terre, et coupez-les grossièrement. Réservez.

2-Dans un saladier, râpez le fromage, puis incorporez les épinard coupés en morceaux. Rajoutez les oeufs,le riz (pas cuit) et salez (modérément selon le fromage), poivrez.

3-Dans un plat à tarte préalablement beurré, posez votre 1re pâte feuilletée en laissant déborder celle-ci sur les rebords.
Mettez votre mélange épinards/fromage en étalant bien.
Déposer par-dessus le 2ème rouleau de pâte et avec un peu d'eau, soudez les bords en les pinçant. Avec une fourchette, faites des trous réguliers dans la pâte.
Enfin, badigeonnez-la de jaune d'oeuf, mettez au four pendant 30 à 40 min.

bonne appétit