Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf
- 15 aines de noix de ST Jacques fraiches ou congelées ( ou écossaises fraiches)
- QueLques crevettes décortiquées
- 2 Filets de cabillaud ( coupés en petits morceaux)
- 200Grs de champignons de paris
- Sauce bechamel
- 1 pate brisée pour le fond de la tourte
- 1 pâte feuilletée pour le dessus
Tourte aux fruits de mer et St Jacques
Pour 5 personnes
1 Pate brisée pour le fond de la tourte ( moins molle que la feuilletee)
1 pâte feuilletée pour le dessus ..
1 oeuf
1 15 aines de noix de ST Jacques fraiches ou congelées ( ou écossaises fraiches ) on en trouve en cette saison enfin ici ...lol...
QueLques crevettes décortiquées ...
2 Filets de cabillaud ( coupés en petits morceaux ...)
200Grs de champignons de paris
Sel poivre et poivre de cayenne .. 1 pointe de muscade ....
Sauce bechamel ..
Préparation
Faire une béchamel épaisse ( tu peut y joindre un peu du jus des coquilles ) saler poivrer ...cayenne 1 poibte ....muscade 1 poibte ...
Faire revenir les champignons, les mettre dans la béchamel , avec les noix , et les morceaux de cabillaud ... les crevettes .... laisser refroidir
Dans un moule placer la pate brisée ..la piquer et mettre le mélange refroidi ..
Badigeonnez le bord de la pâte avec du jaune d oeuf + eau ..
Et mettre la deuxiéme pâte dessus , faire des dessins à la fouchettes.
Faire un trou cheminée au milieu , et y mettre un cône en papier alu .
Badigeonner le dessus avec le reste de jaune d oeufs .
TH 7/6 200° 1/2h ENVIRON
Certain mette du gruyére dans la béchamel ...
on peux faire celà aussi mais facon gratin ...du même genre d ingrédients .....( alors là ..gruyére dans la Bécha....)
A +++++++++++
Pour 5 personnes
1 Pate brisée pour le fond de la tourte ( moins molle que la feuilletee)
1 pâte feuilletée pour le dessus ..
1 oeuf
1 15 aines de noix de ST Jacques fraiches ou congelées ( ou écossaises fraiches ) on en trouve en cette saison enfin ici ...lol...
QueLques crevettes décortiquées ...
2 Filets de cabillaud ( coupés en petits morceaux ...)
200Grs de champignons de paris
Sel poivre et poivre de cayenne .. 1 pointe de muscade ....
Sauce bechamel ..
Préparation
Faire une béchamel épaisse ( tu peut y joindre un peu du jus des coquilles ) saler poivrer ...cayenne 1 poibte ....muscade 1 poibte ...
Faire revenir les champignons, les mettre dans la béchamel , avec les noix , et les morceaux de cabillaud ... les crevettes .... laisser refroidir
Dans un moule placer la pate brisée ..la piquer et mettre le mélange refroidi ..
Badigeonnez le bord de la pâte avec du jaune d oeuf + eau ..
Et mettre la deuxiéme pâte dessus , faire des dessins à la fouchettes.
Faire un trou cheminée au milieu , et y mettre un cône en papier alu .
Badigeonner le dessus avec le reste de jaune d oeufs .
TH 7/6 200° 1/2h ENVIRON
Certain mette du gruyére dans la béchamel ...
on peux faire celà aussi mais facon gratin ...du même genre d ingrédients .....( alors là ..gruyére dans la Bécha....)
A +++++++++++