Tourte aux grenouilles

Bonjour à tous!
Je reçois du monde à manger samedi et j'aurais aimé faire une tourte aux grenouilles. Si vous pouvez me faire part de vos idées recettes j'en serais ravie. Merci d'avance

J'ai cette recette que je n'ai jamais testée :

TOURTE AUX GRENOUILLES

Faire sauter les grenouilles au beurre, quand les chairs se détachent des os, les retirer du feu. Dans une poêle grassement beurrée, y jeter la chair des grenouilles avec, oignons, ail, échalotes, persil et champignons émincés. Saler, poivrer, muscader, ajouter une louche de crème fraîche. Laisser réduire. En dehors du feu ajouter un oeuf et verser le tout sur une abaisse de pâte brisée foncée dans un moule aux bords relevés.
Faire un couvercle avec le reste de la pâte, souder les bords, dorer à l'oeuf et cuire au four environ 30 mn four très chaud.