Bonjour,
J'ai acheté du poulpe surgelé, mais je ne sais comment le préparer.
Si vous avez des idées je vous remercie beaucoup de vos réponses.
Waouh
waouh a écrit :
Tourte aux poulpes.
J’ai une recette de famille qui régale tous le monde.
Faire cuire les poulpes à la cocotte minute une bonne demie heure .Les retirer les couper en petits morceaux à l’aide de ciseaux .Les mettre dans un saladier ajouter de l’ail du persil une boite de 400 g de pulpe de tomates coupée en dés .Saler poivrer, une pointe de piment de Cayenne .Ajouter un filet d’huile d’olives et laissez macérer quelques heures au réfrigérateur. .Préparez ou achetez 5 à 600 g de pâte à pain (pour environ 800 g à 1 kg de poulpe cru).
Etalez un peu plus de la moitié de la pâte et en tapisser le fond d’un moule à tarte de 26 cm environ. Répartissez la préparation sur ce fond et recouvrir avec le restant de pâte en soudant bien les bords.
Faire une cheminée au centre de cette tourte et badigeonnez le dessus au jaune d’œuf ( dilué dans un peu d’eau). Enfournez à 2 00 ° 30 à 40 mn.
Donnez moi en ds nouvelles !
Rirette.
