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Tourte aux salsifis, carottes et canard

8 réponses · 3588 vues

Gratins & Tourtes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1kg de farine
  • 500g de margarine
  • 1oeuf
  • sel et poivre
  • 3 carottes
  • 3 oignons
  • 5 pommes de terre
  • 500 g de salsifis (en boite)
  • ail et persil
  • confit de canard
Recette certifiée 100% sans IA
-un légume mal-aimé le salsifis

Tourte aux salsifis

Faire une pâte avec :
1kg de farine
500g de margarine
1oeuf
sel et poivre
faire 2 disques avec cette pâte

Garniture :
3 carottes
3 oignons
5 pommes de terre
500 g de salsifis (en boite )
ail et persil
confit de canard

Faire revenir dans la graisse du confit de canard, les carottes, les oignons et les pommes de terre.

Ajouter les salsifis, l'ail et le persil, faire cuire ajouter le canard émincé.

Mettre cette préparation sur le 1er disque recouvrir avec le second disque de façon à former une tourte.

Cuire 1 heure au four

Bpn appétit! Cligne de l'oeil
2
Qu'est ce que le salsifis??????????confus (ennuyé)
dsl de ne pas connaître! embarrassé (oops)
Merci pour vos réponses en tout cas si il yen a mais pour ca je ne m'en fait pas !Heureux
3
Salut cakemaniac,

Légume racine méconnu dont la saveur douce et sucrée est comparée à celle de l'huître, de l'asperge ou de l'artichaut. Le salsifis ressemble au panais; sa couleur est brun crème. Ses feuilles sont comestibles, les jeunes pousses surtout sont délicieuses et rappellent l'endive. Délicieux dans les soupes et les ragoûts, ou gratiné, il se mange aussi froid, arrosé de vinaigrette; il peut être glacé comme la carotte. Le salsifi noir, nommé «scorsonère», est moins fibreux et plus savoureux.

Et voici la fiches du forum :

Cuisine scorsoneres01
(clic photo)

A plus tard...
4
Bonjour Roberto et a tous et toutes ! wink:
Merci beaucoup pour ta réponse très complète et le lien !!!!!Heureux
J'avais jamais vu et connaissais pas ce légume !Heureux
Aller a très bientôt et merci encore Roberto Cligne de l'oeil
5
t en trouve aussi en boite et tu peux juste les faire revenir dans un peu de buerre et après tu peux ajouter une sauce ..etc moi j aime bien les salsifis !!!
6
les salsifis ça a un peu le goût d'anis, si tu veux essayer un jour cakemaniak, perso je trouve ça sympa comme légume et on n'en mange pas souvent alors ça change...
7
1 goût d anis ???? Choqué ca doit pas être les mêmes que je mange alors car je déteste l anis mais que j aime les salsifis...c peut être du a la conserve...
8 Recette

BEIGNETS DE SALSIFIS

Ingrédients Équivalences
  • 500 g de salsifis
  • pâte à frire
  • huile
  • citron
Recette certifiée 100% sans IA
BEIGNETS DE SALSIFIS

Faire une pâte à frire
Gratter 500 g de salsifis et cuire3/4 d'heure à l'eau salée
Tremper les salsifis dans la pâte et frire dans l'huile. Citronner Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
9
MERCI A TOUS ET TOUTES pour vos réponses !!!Heureux
Ca me touche !!! embarrassé (oops) ben je ne sais pas si c'est bon mais si un jour j'ai l'occasion je goûterai... et je vous direz sans doute ce que j'en pense!Cligne de l'oeil
Mais faut déjà que j'en trouve ... enfin ca ira je ne sais pas quand je l'achèterai et si je l'achèterai un jour enfin bon...
Merci encore et passez TOUS et TOUTES une Bonne journée !!!Heureux
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