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Tourte campagnarde

7 réponses · 3401 vues

1
Coucou a tous,
Voici la tourte que j'ai réalisé ce week end, à base de pâte feuilleté, lard crème, pommes de terre, persil et fromage.

Tourte campagnarde
Tourte campagnarde aprs cuisson

Comme je suis très fier de moi, il fallait que je vous la montre...!
Voili voilà
Bisous a tous
2
elle est très belle en effet Bravo !
tu les as fait comment les ptits dessins ?
3
Merci, je suis fier de moi sur ce coup là ! Je bondis de joie
Pour les petites feuilles, j'ai utilisé un emporte pièce rond avec vague sur le tour et j'ai joué avec les courbes ( le demi cercle ) pour que ca donne des feuilles. Je sais pas si je suis bien clair .....
Ln
4
Tu peux être fière de toi C'est Okey ! elle est magnifique, tu as du avoir du succès, mais peux tu mettre la recette, car le froid va arriver et c'est un excellent plat pour l'hiver :Tu peux être fière de toi C'est Okey ! elle est magnifique, tu as du avoir du succès, mais peux tu mettre la recette, car le froid va arriver et c'est un excellent plat pour l'hiver Nananère Nananère
5 Recette

Tourte Campargnarde

Ingrédients Équivalences
  • 2 pâtes feuilletées
  • 250g de lardons
  • 50cl de crème épaisse
  • Pommes de terre (quantité non spécifiée)
  • Fromage râpé (selon le goût)
  • Persil (selon le goût)
  • 1 jaune d'œuf ou du lait (pour la dorure)
  • Sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Y'a rien de plus facile a faire donc:

Tourte Campargnarde
Pour 4 a 6 personnes

- 2 pâtes Feuilleté
- 250g de lardon
- 50cl de crème épaisse
- fromage râpé ( quantité selon votre goût)
- du Persil ( quantité selon votre goût)
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure ou du lait ( perso je met du lait)
- sel / poivre

- Faire cuire ses pommes de terre à l'eau avec une pincée de sel ( attention a les laisser un peu ferme ). Une fois cuites les découper en rondelelle.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons, enlever le trop plein de graisse, ajouter la crème et le persil , laisser mijoter 5 min.
- Garnir son moule de la 1ere pâte feuilleté en pensant a bien laisser dépasser la pâte du moule pour que au final on puisse bien femer sa tourte. Piquer à la fourchette le fond de son plat.
- Garnir sa pâte d'une ranger de pommes de terre puis une rangée de crème + lardon puis une rangée de fromage et ainsi de suite jusqu'en haut du moule.
- Fermer sa tourte avec la 2° pâte feuilleté ( qui au préalable vous aurez découpé a la bonne taille), recourber la 1ere pâte sur la seconde et rendre le tout hermétique.
- Faire une cheminée au centre de votre tourte pour éviter la condensation lors de la cuisson.
- faire la dorure avec l'oeuf ou le lait
- pour la déco c'est selon vous et votre temps...
Et hop au four

Voili Voilà j'espère avoir pu vous transmettre ma recette....
Pour le fromage je le remplace souvent par un fromage de chez moi qui est Le Langres ( Fromage au lait de vache affiné au marc de champagne) cela donne du caractère a la tourte!
Bonne soirée
Ln
6
ça à l'air délicieux Je bondis de joie

merci pour la recette
7
Merci, je suis fier de moi sur ce coup là ! Je bondis de joie
Pour les petites feuilles, j'ai utilisé un emporte pièce rond avec vague sur le tour et j'ai joué avec les courbes ( le demi cercle ) pour que ca donne des feuilles. Je sais pas si je suis bien clair .....
Ln
Ln. a écrit :


Bonsoir!
félicitations!
Pourrai tu me dire si tu as utilisé une roulette a découper pour les feuilles
Merci
marieBravo
8
Salut,
C'est vrai qu'avec une roulette cela aurait été plus facile, mais je n'en n'ai pas donc comme j'ai l'art de me compliquer la vie j'ai utilisé un emporte de pièce rond d'un diamete d'environ 8 cm...et j'ai jouer avec le demi cercle pour faire les cotés de ma feuille. Je ne sais pas trop comment l'expliquer....si tu veux je peux essayer d'être plus clair avec des photos.....
Ln