Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 100 g d'eau
- 100 g d'huile
- sel
- 1/2 paquet de levure
- 600 g d'agneau désossé
- 500 g de courgettes
- 8 petits oignons blancs
- 6 gousses d'ail
- 4 brins de menthe
- 2 petits bouquets de thym frais
- 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Tourte d'agneau aux courgettes
Bonjour,
Votre site est une mine d'or et j'ai déjà, en un jour sélectionné, une bonne quantité de recettes.
.... et je ne voudrais pas être en reste pour alimenter ce filon !
J'espère que c'est bien de cette façon que l'on envoie les recettes !
Je vous propose la recette de maman de la tourte d'agneau aux courgettes. C'est une recette que nous nous passons de mère en fille.... Ma famille est d'origine méditéranéenne et nous faisons notre pâte à tarte à l'huile... c'est beaucoup plus digeste ! Les vraies proportions de la pâte à l'huile sont 50 g d'eau pour 150 g d'huile, mais pour moi c'est trop gras ! On peut remplacer cette pâte par une pâte à pain. La recette paraît délicate, elle est en fait un peu longue.
Ingrédients :
250 g de farine ; 100 g d'eau ; 100 g d'huile ; sel ; 1/2 paquet de levure.
600 g d'agneau désossé, 500 g de courgettes, 8 petits oignons blancs, 6 gousses d'ail, 4 brins de menthe, 2 petits bouquets de thym frais, 4 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Couper la viande en cubes de 1,5 cm, laver et couper les courgettes en cubes de 1,5 cm. nettoyer les oingons, les couper en tronçons de 2 cm.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y mettre les oignons, les faire revenir 2 minutes, ajouter les cubes de courgette, saler, faire cuire 10 mn en tournant de temps en temps. Retirer les légumes de la sauteuse y mettre les gousses d'ail sans les peler, les cubes de viande, saler, poivrer, faire dorer 5 à 6 mn à feu vif en remuant souvent.
Remettre les légumes dans la sauteuse, ajouter la menthe ciselée, mélanger, retirer du feu et laisser refroidir.
Allumer le four th 7
Effeuiller le thym en incorporant les 2/3 à la pâte, l'étaler sur une épaisseur de 1 cm environ.
Poser la pâte sur une plaque à four, mettre au centre le sauté d'agneau et les courgettes, rabattre la pate vers le centre , la souder avec un peu d'eau.
Parsemer du reste de thym, mettre au four. Laisser cuire 1 heure à 1 heur 10 (la pâte doit être dorée). Vaporiser d'eau de temps en temps avec un brumisateur.
Servir chaud avec une salade...
Vous m'en direz des nouvelles ! Je vous souhaite bon appétit !
Bonjour,
Votre site est une mine d'or et j'ai déjà, en un jour sélectionné, une bonne quantité de recettes.
.... et je ne voudrais pas être en reste pour alimenter ce filon !
J'espère que c'est bien de cette façon que l'on envoie les recettes !
Je vous propose la recette de maman de la tourte d'agneau aux courgettes. C'est une recette que nous nous passons de mère en fille.... Ma famille est d'origine méditéranéenne et nous faisons notre pâte à tarte à l'huile... c'est beaucoup plus digeste ! Les vraies proportions de la pâte à l'huile sont 50 g d'eau pour 150 g d'huile, mais pour moi c'est trop gras ! On peut remplacer cette pâte par une pâte à pain. La recette paraît délicate, elle est en fait un peu longue.
Ingrédients :
250 g de farine ; 100 g d'eau ; 100 g d'huile ; sel ; 1/2 paquet de levure.
600 g d'agneau désossé, 500 g de courgettes, 8 petits oignons blancs, 6 gousses d'ail, 4 brins de menthe, 2 petits bouquets de thym frais, 4 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Couper la viande en cubes de 1,5 cm, laver et couper les courgettes en cubes de 1,5 cm. nettoyer les oingons, les couper en tronçons de 2 cm.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y mettre les oignons, les faire revenir 2 minutes, ajouter les cubes de courgette, saler, faire cuire 10 mn en tournant de temps en temps. Retirer les légumes de la sauteuse y mettre les gousses d'ail sans les peler, les cubes de viande, saler, poivrer, faire dorer 5 à 6 mn à feu vif en remuant souvent.
Remettre les légumes dans la sauteuse, ajouter la menthe ciselée, mélanger, retirer du feu et laisser refroidir.
Allumer le four th 7
Effeuiller le thym en incorporant les 2/3 à la pâte, l'étaler sur une épaisseur de 1 cm environ.
Poser la pâte sur une plaque à four, mettre au centre le sauté d'agneau et les courgettes, rabattre la pate vers le centre , la souder avec un peu d'eau.
Parsemer du reste de thym, mettre au four. Laisser cuire 1 heure à 1 heur 10 (la pâte doit être dorée). Vaporiser d'eau de temps en temps avec un brumisateur.
Servir chaud avec une salade...
Vous m'en direz des nouvelles ! Je vous souhaite bon appétit !