Ingrédients
Équivalences
- 250g miettes de thon
- 350g pâte feuilletée
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 3 tomates
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à s. de moutarde (ou moutarde aux herbes de Provence)
- 150g d'olives
- origan
- 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre
Tourte de thon à la moutarde aux herbes de Provence
pour 4 personnes :
250 g miettes de thon,
350 g pâte feuilletée,
3 c. à s. d''huile d''olive,
3 tomates,
2 gousses d''ail,
2 c. à s. de moutarde aux herbes de Provence,
150g d'olives,
origan,
1 jaune d''oeuf,
sel et poivre.
Faites cuire 15 mn. les tomates mondées, épéinées et coupées en quartiers, dans 2 cuil d''huile, avec l'ail haché, la moutarde, le sel et le poivre.
Laissez refroidir et incorporez les olives dénoyautées et le thon égoutté.
Abaissez la pâte feuilletée à 3 mm d'épaisseur et mettez-la dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre.
Garnissez de thon, saupoudrez d'origan et arrosez d'un filet d''huile d''olive.
Recouvrez l''ensemble de fines bandelettes de pâte feuilletée disposées en croisillons puis badigeonnez de jaune d''oeuf.
Faites cuire à four moyen 180° (th.6) pendant 30 mn. Servez tiède ou froid avec une salade.
Recette amora
Comme je n’avais pas de moutarde aux herbes de Provence sous la main, j’ai mis de la moutarde ordinaire à laquelle j’ai ajouté quelques herbes de Provence.
pour 4 personnes :
250 g miettes de thon,
350 g pâte feuilletée,
3 c. à s. d''huile d''olive,
3 tomates,
2 gousses d''ail,
2 c. à s. de moutarde aux herbes de Provence,
150g d'olives,
origan,
1 jaune d''oeuf,
sel et poivre.
Faites cuire 15 mn. les tomates mondées, épéinées et coupées en quartiers, dans 2 cuil d''huile, avec l'ail haché, la moutarde, le sel et le poivre.
Laissez refroidir et incorporez les olives dénoyautées et le thon égoutté.
Abaissez la pâte feuilletée à 3 mm d'épaisseur et mettez-la dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre.
Garnissez de thon, saupoudrez d'origan et arrosez d'un filet d''huile d''olive.
Recouvrez l''ensemble de fines bandelettes de pâte feuilletée disposées en croisillons puis badigeonnez de jaune d''oeuf.
Faites cuire à four moyen 180° (th.6) pendant 30 mn. Servez tiède ou froid avec une salade.
Recette amora
Comme je n’avais pas de moutarde aux herbes de Provence sous la main, j’ai mis de la moutarde ordinaire à laquelle j’ai ajouté quelques herbes de Provence.