Ingrédients
Équivalences
- 2 paquets de pâte feuilletée déjà étalée
- 500 gr de champignons
- 200 gr de jambon en dés
- 3 gros oignons
- 1/2 pot de crème fraîche
- 1 petit verre de vin blanc
- 2 verres de porto
- sel/poivre
... c'est mon succès à moi, soit en entrée soit en plat principal, toujours une réussite!... et facile à faire!... 
TOURTE FORESTIERE AU PORTO
- 2 paquets de pâte feuilletée déjà étalée
- 500 gr de champignons (1 grosse boîte et 1 petite)- le top : mélanger plusieurs variétés (surgelés forestiers, ou frais si vous êtes des pros de la cueillette!)
- 200 gr de jambon en dés
- 3 gros oignons
- 1/2 pot de crème fraîche - ou 1 briquette(25 cl)
- 1 petit verre de vin blanc
- 2 verres de porto
- sel/poivre
1/- faire revenir ds un peu de beurre les oignons coupés, puis ajouter le jambon et les champignons. Laisser réduire de moitié.(environ 10 min)
2/ ajouter le vin blanc et qlqs instants après le porto. Laisser réduire de moitié (1/4 d'h environ).
Ajouter la crème et assaisonner.
3/ Etaler la 1ère pâte feuilletée dans un moule à tourte, ou dans un plat à tarte. Garnir avec le mélange de champignons ayant un peu refroidi. Couvrir avec la seconde pâte. Faire une cheminée au centre. Dorer au jaune d'oeuf si vous voulez un beau brillant.
4/ Au four préchauffé environ 30 min 180 - 200°(th
.
Bon appétit!
TOURTE FORESTIERE AU PORTO
- 2 paquets de pâte feuilletée déjà étalée
- 500 gr de champignons (1 grosse boîte et 1 petite)- le top : mélanger plusieurs variétés (surgelés forestiers, ou frais si vous êtes des pros de la cueillette!)
- 200 gr de jambon en dés
- 3 gros oignons
- 1/2 pot de crème fraîche - ou 1 briquette(25 cl)
- 1 petit verre de vin blanc
- 2 verres de porto
- sel/poivre
1/- faire revenir ds un peu de beurre les oignons coupés, puis ajouter le jambon et les champignons. Laisser réduire de moitié.(environ 10 min)
2/ ajouter le vin blanc et qlqs instants après le porto. Laisser réduire de moitié (1/4 d'h environ).
Ajouter la crème et assaisonner.
3/ Etaler la 1ère pâte feuilletée dans un moule à tourte, ou dans un plat à tarte. Garnir avec le mélange de champignons ayant un peu refroidi. Couvrir avec la seconde pâte. Faire une cheminée au centre. Dorer au jaune d'oeuf si vous voulez un beau brillant.
4/ Au four préchauffé environ 30 min 180 - 200°(th
.Bon appétit!