Ingrédients
Équivalences
- 1 rouleaux de pâte brisée
- 1 brocoli
- 2 carottes
- 1 gros oignon
- 2 blanc de poireaux
- 100 g de comté
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 20cl de lait
- 10 g de beurre
- 1 pincée de noix muscade
- sel, poivre
tourte jardinière au comté
pour 6 personnes
1 rouleaux de pâte brisée
1 brocoli
2 carottes
1 gros oignon
2 blanc de poireaux
100 g de comté
3 œufs
20cl de crème fraîche
20cl de lait
10 g de beurre
1 pincée de noix muscade
sel, poivre
laver le brocoli et prélever les sommités
eplucher et couper les carottes en fins bâtonnets
peler et émincer l'oignon
laver, eplucher et couper les poireaux en rondelles
dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire tous les légumes 5 à 7 mmn,
les égoutter et les passer sous l'eau froide
coupez le fromage en petits cubes
dans une jatte, mélanger les œufs, le lait et la crème fraîche
saler, poivrer et muscader
prechauffer le four à 250°
garnir un moule à tarte ( à bords hauts) beurré avec la pâte brisée
déposer sur le fond les cubes de comté et les légumes
verser ensuite la préparation œufs, lait, crème
cuire pendant 30mn
servir bien chaud
