Ingrédients
Équivalences
- 200g de pâte brisée
- 400 à 500g de restes de viandes hachées (poulet, veau, porc, boeuf ou jambon)
- 75g de raisins secs gonflés à l'eau chaude
- 50g de pignons de pin ou d'amandes effilées
- 1 c à c de sucre en poudre
- 2 oeufs battus en omelette
- 1 c à s de crème fraîche
- Sel, poivre
TOURTE PARMERIENNE (du latin parma : bouclier)
Pour 4 personnes
200 g de pate brisée
400 à 500 g de restes de viandes hachées : poulet, veau, porc, boeuf ou jambon
75 g de raisins secs gonflés à l'eau chaude
50 g de pignons de pin ou d'amandes effilées
1 c à c de sucre en poudre
2 oeufs battus en omelette
1 c à s de créme fraiche
Sel, poivre
Mélanger tous les ingrédients et les verser sur la pate desséchée et blanchie au four chaud. Cuire au four chaud pendant 20 mn (jusqu'à obtention d'une croute dorée)
On peut faire cette recette avec de la viande crue hachée et revenue dans du beurre pendant 15 mn avant de la mélanger aux autres ingrédients.
Pour 4 personnes
200 g de pate brisée
400 à 500 g de restes de viandes hachées : poulet, veau, porc, boeuf ou jambon
75 g de raisins secs gonflés à l'eau chaude
50 g de pignons de pin ou d'amandes effilées
1 c à c de sucre en poudre
2 oeufs battus en omelette
1 c à s de créme fraiche
Sel, poivre
Mélanger tous les ingrédients et les verser sur la pate desséchée et blanchie au four chaud. Cuire au four chaud pendant 20 mn (jusqu'à obtention d'une croute dorée)
On peut faire cette recette avec de la viande crue hachée et revenue dans du beurre pendant 15 mn avant de la mélanger aux autres ingrédients.