Tourtes à la viande

bonjour CHAIMA j'ai trouvé celle ci j'espère qu'elle te plaira

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 600 à 700 g de porc maigre
- 1 petit pain au lait
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 2 oeufs
- sel, poivre, muscade
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 verre de lait
- beurre

Préparation :

Epluchez l'oignon et l'ail, hachez-les grossièrement puis faites-les légèrement dorer au beurre dans une poêle avec le porc haché grossièrement.

Brisez le pain au lait en morceaux, faites-les tremper dans un peu de lait puis pressez-les.

Rassemblez tous ces éléments dans une jatte, ajoutez-y un oeuf entier et assez de sel, poivre et muscade rapée.

Beurrez une tourtière et garnissez-la avec une abaisse de pâte feuilletée.
Remplissez avec la farce de porc, couvrez avec une seconde abaisse que vous souderez a la première en humectant très légèrement les bords avec un peu d'eau et en les pinçant l'un contre l'autre.

Décorez à votre gré, ménagez une cheminée au centre de la tourte, dorez au pinceau avec un peu de jaune d'oeuf délayé dans un filet d'eau puis faites cuire en trente à trente-cinq minutes à four chaud Th 7 (210°C) .

Servez légèrement refroidi accompagné simplement de quelques feuilles de salade.

Salut chaima

ma tourte :

pour la pâte :

en 2 fois, c'est plus facile

250g de farine
1verre a the plein d'huile
1 verre a thé pelin d'eau tres chaude
1 pincee de sel

je mets tout ça dans un tupper ware rond que je couvre et je secoue jusqu'a ce que la pate forme une boule. Je fais 2 fois cette quantité, une pour la base de ma tourte et l'autre pour le couvercle. je laisse reposer au frigo, sous papier film 1 heure
si t'as pas envie de faire la pate, tu achetes de la brisee.

Dans une cocotte, je fais revenir dans de l'huile (perso, je cuisine à l'huile d'olive douce) 1 blanc de poulet, 1 oignon et un poivron vert en petits morceaux
ajouter alors une gousse d'ail en petits morceaux et à peine dorer
ajouter alors 5 tomates pelees et passees au mixer
sel poivre et une feuille de laurier.
laisser cuire jusqu'a ce que le poulet soit tendre
faire evaporer tout le liquide, que se soit une sauce bien reduite
faire cuire 2 oeufs durs

foncer un moule avec une des boules de pate (je mets du papier sulfurisésur le plan de travail , j'etire ma pate dessus et je pose sur le moule avec le papier)
mettre par dessus la farce
couper les oeufs durs en 4 et les parsemer sur la farce
couvrir avec l'autre boule de pate et garnir avec des croisillons fait avec les chutes de pate
peindre au jaune d'oeuf
four 180º 1/2 heure + ou -
Le texte est long mais c'est super facile a faire.
gros bisous