Tourtes de poissons

1 nov. 2005

Hello à tous,
je suis à la recherche d'une tourte de poisson toute simple pour ce soir.
Donnez moi tout plein d'idée, merci merci
Anna

2 nov. 2005

salut au plus simple, il te faut( ma recette est pour 6 personnes)
1 pâte brise
800g de poisson panée
2dl de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs
sel poivre noix muscade
fais cuire seule ta pâte pendant environ 10mn
dans une poêle fais cuire avec du beurre ton poisson panée, émiette le dans ton saladier bat tes jaunes d'oeufs et ta crème, sale poivre 1 pince de noix de muscade, rajoute ton poisson, et garnie ta pâte,enfourné et laisse cuire 30mn

3 nov. 2005

merci c'est sympa comme idée, mais j'ai du poisson style colin et thon est ce que je peux faire pareil?
Anna

4 Recette nov. 2005

Tourte de poisson aux légumes et crème

Ingrédients Équivalences

300g de poisson
huile d'olive
vin blanc
ail
persil ou herbes de provence
13 mn à therm6/200° une pate feuilletée ou brisée
2 grosses cuillères de crème frâiche+sel, poivre , et un jus de citron+1 oeuf
un peu de gruyère

à mon avis y a pas de souci car les poissons panés sont générallement faits avec du colin...

ma recette
tu fais revenir environ 300 g de poisson avec un peu d'huile d'olive , du vin blanc, de l'ail,du persil ou herbes de provence pendant ce temps tu fais précuire 13 mn à therm6/200° une pate feuilletée ou brisée, lorsque ton poisson et cuit tu le mélange avec 2 grosses cuillères de crème frâiche+sel, poivre , et un jus de citron+1 oeuf, tu verses la préparation sur la pate, tu recouvres avec des légumes en rondelles finement tranchés ex tomate ou courgette, ou poireaux ou épinards ou patates déjà cuits, un peu de gruyère et 30 mn au four traditionnel

bon app