Ingrédients
Équivalences
- huile
- 1 gros oignon finement haché
- 3 gousses d'ail écrasées
- 4 pommes de terre
- 500 ml de bouillon de volaille
- 87 gr de polenta
- 100 gr de saumon fumé en tranches
- 200 ml de yaourt
- 2 à café d'aneth frais finement haché
- 3 cuillèrées à café de zeste de citron finement râpé
Tranches de polenta au saumon fumé!
Pour 24 petits canapés:
huile
1 gros oignon finement haché
3 gousses d'ail écrasées
4 pommes de terre
500 ml de bouillon de volaille
87 gr de polenta
100 gr de saumon fumé en tranches
200 ml de yaourt
2 à café d'aneth frais finement haché
3 cuillèrées à café de zeste de citron finement râpé.
Dans une petite poêle ,faites chauffer de l'huile,et faites blondir le gros oignon,et l'ail
faites cuire les pommes de terre à l'eau .Egouttez-les ,et passez-les au prèsse-purée.Dans une casserole,portez le bouillon de volaille à ébullition et incorporez la polenta petit à petit,en tournant.Laissez épaissir 10 minutes sans cesser de tourner.Ensuite ajoutez l'oignon et la purée.Etalez cette préparation dans un grand moule à gâteau,huilé de 15 cm.Laissez durcir au réfrigérateur.
Démoulez la polenta,et coupez-la en deux rectangles.Découpez chaque rectangles en 6 bâtonnets de 2;5 cm de large,7,5 cm de long et 5,5 cm de profondeur.Mettez la face mesurant 5,5 cm vers le haut,et coupez en deux dans la diagonale pour former 2 triangles (24 triangles au total)
Dans une grande poêle,faites chauffer de l'huile et faites dorer les triangles de polenta,en plusieur fournées.Ensuite découpez le saumon fumé en lanières.Servez les triangles de polenta garnis de saumon fumé
et d'un mélange de yaourt,d'aneth et de zeste de citron.
Bon appétit.
Pour 24 petits canapés:
huile
1 gros oignon finement haché
3 gousses d'ail écrasées
4 pommes de terre
500 ml de bouillon de volaille
87 gr de polenta
100 gr de saumon fumé en tranches
200 ml de yaourt
2 à café d'aneth frais finement haché
3 cuillèrées à café de zeste de citron finement râpé.
Dans une petite poêle ,faites chauffer de l'huile,et faites blondir le gros oignon,et l'ail
faites cuire les pommes de terre à l'eau .Egouttez-les ,et passez-les au prèsse-purée.Dans une casserole,portez le bouillon de volaille à ébullition et incorporez la polenta petit à petit,en tournant.Laissez épaissir 10 minutes sans cesser de tourner.Ensuite ajoutez l'oignon et la purée.Etalez cette préparation dans un grand moule à gâteau,huilé de 15 cm.Laissez durcir au réfrigérateur.
Démoulez la polenta,et coupez-la en deux rectangles.Découpez chaque rectangles en 6 bâtonnets de 2;5 cm de large,7,5 cm de long et 5,5 cm de profondeur.Mettez la face mesurant 5,5 cm vers le haut,et coupez en deux dans la diagonale pour former 2 triangles (24 triangles au total)
Dans une grande poêle,faites chauffer de l'huile et faites dorer les triangles de polenta,en plusieur fournées.Ensuite découpez le saumon fumé en lanières.Servez les triangles de polenta garnis de saumon fumé
et d'un mélange de yaourt,d'aneth et de zeste de citron.
Bon appétit.