Ingrédients
Équivalences
- 6 feuilles de brick
- 250g de boeuf bourguignon
- 1/2 citron
- 1 blanc d'oeuf
- 1 oignon
- noix de muscade
- 3 cs d'huile d'olive
- 1 pincée dherbes de provence
- 1/2 feuille de laurier
Triangles de bricks à la viande de boeuf
Pour 12 pièces:
6 feuilles de brick
250g de boeuf bourguignon
1/2 citron
1 blanc d'oeuf
1 oignon
noix de muscade
3 cs d'huile d'olive
1 pincée dherbes de provence
1/2 feuille de laurier
1_ Pelez et coupez l'oignon en lamelles. découpe la viande ne morceaux
2_ Râoez la moitié du zeste de citron
3_ Dans une cocotte, mettez 2 cuillérées d'huile d'olive, le zeste de citron, la feuille de laurier, l'oignon émincé, les herbes de provences et une pincée de muscade. Ménagez. Ajoutez les morceaux de viande et 3 cs d'eau. Couvrez et faites cuire durant 20 min en remuant régulièrement.
4_ Qd la viande est tendre, retirez le laurier. Puis, passsez tous les ingrédients au mixeur. Si la farce semble sèche, ajoutez un peu de jus de cuisson. préchauffez le four à th 7 (210°)
5_ coupez les feuiles de brick en deux. Badigeonnez l'intérieur des feuilles d'huile d'olive. déposez une cuillérée de farce à une extrémité de la feuille. repliez ensuite en triangle trois fois.
6_ Scellez les triangles en les badigeonnant de blanc d'oeuf mélangé à qlqs gouttes d'eau. Enfournez et laisser dorer avant de servir.
Voà bon je dois filer mais j'en ai encore plein en stock!
Pour 12 pièces:
6 feuilles de brick
250g de boeuf bourguignon
1/2 citron
1 blanc d'oeuf
1 oignon
noix de muscade
3 cs d'huile d'olive
1 pincée dherbes de provence
1/2 feuille de laurier
1_ Pelez et coupez l'oignon en lamelles. découpe la viande ne morceaux
2_ Râoez la moitié du zeste de citron
3_ Dans une cocotte, mettez 2 cuillérées d'huile d'olive, le zeste de citron, la feuille de laurier, l'oignon émincé, les herbes de provences et une pincée de muscade. Ménagez. Ajoutez les morceaux de viande et 3 cs d'eau. Couvrez et faites cuire durant 20 min en remuant régulièrement.
4_ Qd la viande est tendre, retirez le laurier. Puis, passsez tous les ingrédients au mixeur. Si la farce semble sèche, ajoutez un peu de jus de cuisson. préchauffez le four à th 7 (210°)
5_ coupez les feuiles de brick en deux. Badigeonnez l'intérieur des feuilles d'huile d'olive. déposez une cuillérée de farce à une extrémité de la feuille. repliez ensuite en triangle trois fois.
6_ Scellez les triangles en les badigeonnant de blanc d'oeuf mélangé à qlqs gouttes d'eau. Enfournez et laisser dorer avant de servir.
Voà bon je dois filer mais j'en ai encore plein en stock!