Ingrédients
Équivalences
- 2 tranches de lard fumé (1cm d'épaisseur)
- 1 escalope de dinde
- 1 escalope de blanc de poulet
- champignons de paris
- beurre
- farine
- lait
- fond de volaille
- crème fraiche liquide
- riz
- fleurons
Vol au vent d'Anabel
Ingrédients
2 tranches de lard fumé (1cm d'épaisseur)
1 escalope de dinde
1 escalope de blanc de poulet
champignons de paris
beurre +farine+ lait + fond de volaille + crème fraiche liquide
riz + fleurons
faire dorer le lard coupé en lardons ..
les retirer puis faire dorer la dinde et le poulet couper en lanières
les retirer ..
diluer un peu de fond de volaille dans le lait ...
faire fondre le beurre ... puis rajouter la farine en remuant bien .. et monter la béchamel avec le lait "aromatisé" + le lait nature jusqu'à obtention d'une béchamel plutot fluide (mais pas liquide non plus)
Remettre la viande + les champignons dans la béchamel et ajouter 10cl de crème fraiche liquide
Faire cuire le riz .. et tiédir les fleurons au four ....
Servir bien chaud
Ingrédients
2 tranches de lard fumé (1cm d'épaisseur)
1 escalope de dinde
1 escalope de blanc de poulet
champignons de paris
beurre +farine+ lait + fond de volaille + crème fraiche liquide
riz + fleurons
faire dorer le lard coupé en lardons ..
les retirer puis faire dorer la dinde et le poulet couper en lanières
les retirer ..
diluer un peu de fond de volaille dans le lait ...
faire fondre le beurre ... puis rajouter la farine en remuant bien .. et monter la béchamel avec le lait "aromatisé" + le lait nature jusqu'à obtention d'une béchamel plutot fluide (mais pas liquide non plus)
Remettre la viande + les champignons dans la béchamel et ajouter 10cl de crème fraiche liquide
Faire cuire le riz .. et tiédir les fleurons au four ....
Servir bien chaud
