Vol-au-vent à la dinde

voici une recette de vol au vent rapide ,bonne,et digeste
préparer un bouillons avec ces ingrédients:

1 grosse cuisse de dinde
sel
poivre
poireau
carottes
persil
céleri rave
oignon piqué de clou de girofles
feuilles de laurier
ail

laissez cuire de 30 a 45 minutes tout ces ingrédients dans un pot assez grand comme pour un pot au feu
quand la cuisse de dinde est cuite laissez la refroidir de façon a pouvoir bien décortique la viande autour de l'os préparez une sauce béchamel avec le bouillon de cuisson ajoutez des champignons de paris émincés puis la viande de dinde laisser épaissir la sauce et ajoutez en fin de cuisson une pincé de noix de muscade et si vous aimez une bonne cuillère de crème fraîche il ne reste plus qu'a chauffer les croûtes de pâtes feuillette et le remplir avec la sauce et voila de bon vol au vent fais maison!
bon appétit!
j'attends vos commentaires merci...