Ingrédients
Équivalences
- 45 ml de beurre
- 60 ml de farine
- 10 ml de moutarde en poudre
- 625 ml de lait
- 250 ml d'oignons hachés finement
- 1 poivron vert, ou 1/2 poivron vert et 1/2 poivron rouge, coupés en dés
- 15 ml de persil haché
- Sel et poivre au goût
- 375 ml de jambon cuit coupé en dés
- 250 ml de maïs en grains
VOL AU VENT AU JAMBON
Pour 6 personnes :
45 ml (3c. à table) de beurre
60 ml (1/4 tasse) de farine
10 ml (2 c. à thé) de moutarde en poudre
625 ml (2 1/2 tasses) de lait
250 ml ( 1 tasse ) d'oignons hachés finement
1 poivron vert, ou 1/2 poivron vert et 1/2 poivron rouge, coupés en dés
15 ml (1 c. à table) de persil haché
Sel et poivre au goût
375 ml (1 1/2 tasse de jambon cuit coupé en dés
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
Fondre le beurre dans la partie supérieure d'un bain-marie, ajouter la farine et la moutarde en poudre; bien mélanger. Incorporer le lait graduellement; ajouter les oignons, le poivron et le persil; saler et poivrer.
Couvrir et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, en brassant de temps à autre. Ajouter le jambon et le maïs; réchauffer. Servir sur les vols-au-vents.
Pour 6 personnes :
45 ml (3c. à table) de beurre 60 ml (1/4 tasse) de farine 10 ml (2 c. à thé) de moutarde en poudre 625 ml (2 1/2 tasses) de lait 250 ml ( 1 tasse ) d'oignons hachés finement 1 poivron vert, ou 1/2 poivron vert et 1/2 poivron rouge, coupés en dés 15 ml (1 c. à table) de persil haché Sel et poivre au goût 375 ml (1 1/2 tasse de jambon cuit coupé en dés 250 ml (1 tasse) de maïs en grainsFondre le beurre dans la partie supérieure d'un bain-marie, ajouter la farine et la moutarde en poudre; bien mélanger. Incorporer le lait graduellement; ajouter les oignons, le poivron et le persil; saler et poivrer.
Couvrir et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, en brassant de temps à autre. Ajouter le jambon et le maïs; réchauffer. Servir sur les vols-au-vents.