Ingrédients
Équivalences
- 4 coques de pâte feuilletée (vol au vent)
- 15 g de morilles séchées
- 350 g de champignons frais
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- du beurre
- 2 dl de Vodka
- un cube de bouillon de boeuf
- 2 dl de crème
- Persil et ciboulette
VOL AU VENT AUX CHAMPIGNONS
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
4 coques de pâte feulletée (vol au vent)
15 g de morilles séchées
350 g de champignons frais (au choix)
1 échalote
1 gousse d'ail
du beurre
2 dl de Vodka
un cube de bouillon de boeuf
2 dl de crème
Persil et ciboulette
Préparation :
Mettre les morilles à tremper. Bien les nettoyer puis les couper en deux et les laisser égoutter. Couper les champignons frais en quatre. Faire revenir l'échalote et l'ail émincés dans du beurre chaud, y ajouter les champignons et étuver. Ajouter la Vodka et le bouillon (selon goût, un cube entier est un peu trop). Ajouter la crème et laisser réduire un peu. Chauffer les coques de pâte feuilletée au four préchauffé à 250°C . Ajouter du persil et de la ciboulette à votre préparation et farcir les coques.
Accompagner d'une salade ou de riz.
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
4 coques de pâte feulletée (vol au vent) 15 g de morilles séchées 350 g de champignons frais (au choix) 1 échalote 1 gousse d'ail du beurre 2 dl de Vodka un cube de bouillon de boeuf 2 dl de crème Persil et ciboulette Préparation :
Mettre les morilles à tremper. Bien les nettoyer puis les couper en deux et les laisser égoutter. Couper les champignons frais en quatre. Faire revenir l'échalote et l'ail émincés dans du beurre chaud, y ajouter les champignons et étuver. Ajouter la Vodka et le bouillon (selon goût, un cube entier est un peu trop). Ajouter la crème et laisser réduire un peu. Chauffer les coques de pâte feuilletée au four préchauffé à 250°C . Ajouter du persil et de la ciboulette à votre préparation et farcir les coques.
Accompagner d'une salade ou de riz.