bonjour à tous, j'organise le repas de l'école au mois de février 2007 sur le thème du Mexique et je recherche une recette du style sangria ou bien un tout autre apéritif qui fasse l'affaire sans qu'il soit trop couteux
merci pour vos idées à bientôt Féline
feline73 a écrit :
BIENVENUE SUR CE FORUM FELINE73 !!
pour répondre à ta question, tu peux faire en effet une sangria (bien qu'elle n'est rien de mexicain...), mais alors essaie de faire en sorte que le coktail soit originaire du Mexique :
par exemple :
à base de Téquila (alcool mexicain), avec le jus de citrons verts et du sucre,
toujours Téquila mais avec des oranges et du sirop de grenadine,
ou bien encore, le CHAMPUS
200 gr de maïs blanc, rincé et égoutté
1,5 litre d'eau
250 gr de sucre roux
1/2 ananas frais, pelé, coupé en petits cubes,
Le zeste râpé d'une orange
2 clous de girofle
1 bâton de cannelle
20 cl de jus de fruit de la passion
Dessaler le maïs en le faisant bouillir quelques instants dans 2 litres d'eau. egoutter.
Dans une grande casserole, amener à ébullition 1,5 litre d'eau, y ajouter le maïs égoutté, la cannelle, le zeste d'orange et les clous de girofle.
Ecraser grossièrement la moitié environ des grains de maïs à la fourchette.
Prélever 25 cl de ce liquide et y dissoudre le sucre roux.
Remettre le tout dans la casserole, y ajouter les fruits et les jus. Bien mélanger.
Réserver au froid.
Servir avec de la glace.
les recettes sont faites pour 6 personnes..., si vous êtes 150... tu peux multiplier les recettes d'apéro par 30 !!
bon courage... 