Ingrédients
Équivalences
- 20 crevettes roses
- 16 asperges vertes
- 16 asperges blanches
- 1/2 poivron rouge
- 1 petite courgette
- 8 cas d'huile
- 2 cas de vinaigre basalmique
- bouquet de persil
- ciboulette
- rondelle de citron
- sel,poivre
Asperges aux crevettes
20 crevettes roses
16 asperges vertes
16 asperges blanches
1/2 poivron rouge
1 petite courgette
8 cas d'huile
2 cas de vinaigre basalmique
1 bouquet de persil
ciboulette
rondelle de citron
sel,poivre
éplucher et cuire séparément les asperges vertes et blanches 20mns
égoutter,réserver
découper le poivron et les courgettes en petits dés
les faire revenir dans 2 cas d'huile a couvert 10mns sel poivre
égoutter et laisser refroidir
préparer la sauce
avec 6 cas d'huile et le vinaigre
ajouter le persil et la ciboulette ciselées ainsi que le préparation poivrons/courgettes
mélanger,rectifier l'assaisonnement
sur chaque assiette déposer des bottes de 4 asperges vertes et blanches
ajouter 5 crevettes décortiquées,arroser avec la sauce
server frais
20 crevettes roses
16 asperges vertes
16 asperges blanches
1/2 poivron rouge
1 petite courgette
8 cas d'huile
2 cas de vinaigre basalmique
1 bouquet de persil
ciboulette
rondelle de citron
sel,poivre
éplucher et cuire séparément les asperges vertes et blanches 20mns égoutter,réserver découper le poivron et les courgettes en petits dés les faire revenir dans 2 cas d'huile a couvert 10mns sel poivre égoutter et laisser refroidirpréparer la sauce
avec 6 cas d'huile et le vinaigre ajouter le persil et la ciboulette ciselées ainsi que le préparation poivrons/courgettes mélanger,rectifier l'assaisonnement sur chaque assiette déposer des bottes de 4 asperges vertes et blanches ajouter 5 crevettes décortiquées,arroser avec la sauceserver frais