Ingrédients
Équivalences
- 3 asperges vertes par personne
- 10 crevettes décortiquées par personne
- 2 gousses d'ail
- 100g de lentilles corail
- 1 poivron rouge
- beurre
- huile d'olive
Asperges poêlées et crevettes sautées à l'ail
Ingrédients :
- 3 asperges vertes par personne (j'avais fait une "petite" entrée en prévision de la suite, mais si tu veux en faire une plus grosse ou en faire carrément un plat, suffit d'en mettre plus)
- 10 crevettes décortiquées par personne (idem)
- 2 gousses d'ail
- 100g de lentilles corail
- 1 poivron rouge
- beurre
- huile d'olive
Pour la sauce :
2 CS de vinaigre balsamique
3 CS d'huile d'olive au citron
1 cc de moutarde
1 CS de jus d'ananas
Sel, poivre
Faire cuire les lentilles corail (mettre 3 volumes d'eau pour 1 volume de lentille dans une casserole, chauffer, lorsque l'eau frémit, laisser cuire 12 minutes). Egoutter. Saler.
Couper l'ail en fines rondelles.
Couper les queues dures des asperges, laver et éplucher un peu. Faire fondre un bon morceau de beurre dans une poêle et y poser les asperges. Laisser cuire environ 5 minutes (c'est bon quand la pointe du couteau s'enfonce dans l'asperge sans problème).
Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive, y faire sauter les crevettes et l'ail.
Pour la sauce, simplement mélanger tous les ingrédients.
Moi j'ai présenté ça à l'assiette :
J'ai disposé les asperges en \|/ déposé une cuillérée de lentilles entre la 1ere et la 2eme et la 2eme et la 3eme, ajouté par dessus 5 crevettes à l'ail de chaque côté, et décoré le tout avec des lamelles de poivron.
Puis j'ai mis la sauce "artistiquement" (
) par dessus.
C'était très bon et en plus très joli !
Ingrédients :
- 3 asperges vertes par personne (j'avais fait une "petite" entrée en prévision de la suite, mais si tu veux en faire une plus grosse ou en faire carrément un plat, suffit d'en mettre plus)
- 10 crevettes décortiquées par personne (idem)
- 2 gousses d'ail
- 100g de lentilles corail
- 1 poivron rouge
- beurre
- huile d'olive
Pour la sauce :
2 CS de vinaigre balsamique
3 CS d'huile d'olive au citron
1 cc de moutarde
1 CS de jus d'ananas
Sel, poivre
Faire cuire les lentilles corail (mettre 3 volumes d'eau pour 1 volume de lentille dans une casserole, chauffer, lorsque l'eau frémit, laisser cuire 12 minutes). Egoutter. Saler.
Couper l'ail en fines rondelles.
Couper les queues dures des asperges, laver et éplucher un peu. Faire fondre un bon morceau de beurre dans une poêle et y poser les asperges. Laisser cuire environ 5 minutes (c'est bon quand la pointe du couteau s'enfonce dans l'asperge sans problème).
Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive, y faire sauter les crevettes et l'ail.
Pour la sauce, simplement mélanger tous les ingrédients.
Moi j'ai présenté ça à l'assiette :
J'ai disposé les asperges en \|/ déposé une cuillérée de lentilles entre la 1ere et la 2eme et la 2eme et la 3eme, ajouté par dessus 5 crevettes à l'ail de chaque côté, et décoré le tout avec des lamelles de poivron.
Puis j'ai mis la sauce "artistiquement" (
) par dessus.C'était très bon et en plus très joli !