Ingrédients
Équivalences
- 4 noix de saint jacques par personne
- 4 crevettes (ou gambas) par personne
- 1 tranche de foie gras par personne
- mâche assaisonnée
- cognac
- 2 tranches de pain de mie grillées
- une pincée de fleur de sel
- tomates cerises
Assiette de noix de saint jacques flambées au cognac
Bonjour à tous !
Voici une recette facile à réaliser
, une entrée complète (chaude et froide) et qui impressionnera beaucoup de monde 
(surtout les gourmands !)
Ingrédients (pour une assiette) :
4 noix de saint jacques par personne
4 crevettes (ou gambas) par personne
1 tranche de foie gras par personne
1 peu de mâche assaisonnée
cognac
2 tranches de pain de mie grillées
une pincée de fleur de sel
Sur une assiette, disposer de façon décorative la mâche (de sorte qu'elle fasse un lit pour accueillir les noix de saint jacques), les crevettes, le foie gras, le pain de mie. Disposer la fleur de sel sur le foie gras. Ajouter quelques tomates cerises pour la déco.
Dans une poële, faire frire 2 à 3 minutes les noix de saint jacques, puis les flamber au cognac
.
Disposer les noix de saint jacques sur la mâche, puis servir immédiatement. Il ne reste plus qu'à déguster avec un petit blanc sec (avec modération bien sûr
).
La recette paraît un peu lourde mais il est possible
, quand l'assiette est assez grande, de disposer quelques crudités pour alléger un peu. Cependant, les quantités font que l'assiette n'est pas si lourde, surtout pour un repas de fête 
. De plus, vos invités seront vite conquis par une si belle assiette et de si bons produits 
.
Bon appétit à tous
!
Bonjour à tous !
Voici une recette facile à réaliser
, une entrée complète (chaude et froide) et qui impressionnera beaucoup de monde (surtout les gourmands !)Ingrédients (pour une assiette) :
4 noix de saint jacques par personne
4 crevettes (ou gambas) par personne
1 tranche de foie gras par personne
1 peu de mâche assaisonnée
cognac
2 tranches de pain de mie grillées
une pincée de fleur de sel
Sur une assiette, disposer de façon décorative la mâche (de sorte qu'elle fasse un lit pour accueillir les noix de saint jacques), les crevettes, le foie gras, le pain de mie. Disposer la fleur de sel sur le foie gras. Ajouter quelques tomates cerises pour la déco.
Dans une poële, faire frire 2 à 3 minutes les noix de saint jacques, puis les flamber au cognac
.Disposer les noix de saint jacques sur la mâche, puis servir immédiatement. Il ne reste plus qu'à déguster avec un petit blanc sec (avec modération bien sûr
).La recette paraît un peu lourde mais il est possible
, quand l'assiette est assez grande, de disposer quelques crudités pour alléger un peu. Cependant, les quantités font que l'assiette n'est pas si lourde, surtout pour un repas de fête . De plus, vos invités seront vite conquis par une si belle assiette et de si bons produits .Bon appétit à tous
!