Bonjour,
Pour le repas de Noël, je souhaiterais faire des aumonières au homard.
Je pensais faire cuire mon homard dans l'eau bouillante salée, puis le faire revenir à la poêle et le flamber au cognac.
Puis placer le homard dans une crêpe pour en faire une aumonière.
Mais j'ai plusieurs peurs :
- Que le homard seul dans l'aumonière ne soit pas tip top. Que pourrais-je mettre avec ?
- Que le contenu de l'aumonière soit trop sec, donc j'aimerais faire une sauce que je mettrais à l'intérieur, et à l'extérieur sur l'assiette pour la décoration. Que me conseillez-vous ?
Tous vos conseils et idées sont les bienvenus.
Pour le repas de Noël, je souhaiterais faire des aumonières au homard.
Je pensais faire cuire mon homard dans l'eau bouillante salée, puis le faire revenir à la poêle et le flamber au cognac.
Puis placer le homard dans une crêpe pour en faire une aumonière.
Mais j'ai plusieurs peurs :
- Que le homard seul dans l'aumonière ne soit pas tip top. Que pourrais-je mettre avec ?
- Que le contenu de l'aumonière soit trop sec, donc j'aimerais faire une sauce que je mettrais à l'intérieur, et à l'extérieur sur l'assiette pour la décoration. Que me conseillez-vous ?
Tous vos conseils et idées sont les bienvenus.
