Ingrédients
Équivalences
- 12 tranches de bon jambon cru
- 8 fonds d'artichauts (surgelés ou en boite)
- 120grs de bloc de foie gras (cuit) de canard
- 25 grs de beurre
- 2 càs de Noilly prat ou calvados
- 6 brins de cerfeuil et 1/2 botte de ciboulette
je met une recette tester l'an dernier à noêl un vrai succès auprès de ma belle famille
ingrédients pour 6 personnes:
12 tranches de bon jambon cru; 8 fonds d'artichauts surgelés ou en boite; 120grs de bloc de foie gras (cuit) de canard; 25 grs de beurre; 2 càs de Noilly prat; 6 brins de cerfeuil et 1/2 botte de ciboulette pour le décor, sel et poivre du moulin.
faites cuire à l(eau bouillante salé les fonds d'artichauts, selon les indications de l'emballage. Egouttez-les et coupez les en dés.
fates-les revenir 3 min à la poêle ds le beurre, ajoutez le Noilly et poursuivez la cuisson 1min. Poivrez au moulin.
coupez le fois gras en petit dés;mélangez-les avec les fonds d'artichauts. etalez les tranches de jambon en coix par deux et répartissez le foie gras aux artichauts au centre. relevez les bords, puis nouez en aumônières avec de la ciboulette.
glissez les brins de cerfeuil ds le noeud. posez sur les assiettes et dégustez encore tiède.
comme je n'ai pas trouver de noilly ds le commerce je l'ai remplacer par du calvados c'était super bon
) et je songe vraiment à refaire ce met délicieux. 
