Ingrédients
Équivalences
- 12 tranches de bon jambon cru
- 8 fonds d'artichauts surgelés
- 120g de bloc de foie gras (cui) de canard
- 25g de beurre
- 2 c. à soupe de Noilly Prat (apéritif)
- 6 brins de cerfeuil et 1/2 botte de ciboulette
BONNE PREPARATION
Pour 6 personnes:
12 tranches de bon jambon cru
8 fonds d'artichauts surgelés
120g de bloc de foie gras (cui) de canard
25g de beurre
2c. à soupe de Noilly Prat (apéritif)
6 brins de cerfeuil et 1/2 botte de ciboulette pour le décor
Sel,poivre du moulin
Faites cuire à l'eau bouillante salée les fonds d'artichats,selon les indications de l'emballage
Egouttez-les et épongez-les.Coupez-les en dés
Faites-les revenir 3mn à la poêle dans le beurre,ajoutez le Noilly Prat et poursuivez la cuisson 1mn.Poivrez au moulin
Coupez le foie gras en petits dés.Mélangez-les avec les fonds d'artichauts.Etalez les tranches de jambon en croix par deux et répartissez le foie gras aux artichauts au centre.Relevez les bords,puis nouez en aumôniéres avec la ciboulette
Glissez les brins de cerfeuil dans le noeud.Posez sur les assiettes et dégustez encore tiéde.
Bonne gourmandise
Bisous Claudie 34