Ingrédients
Équivalences
- 6 grandes tranches de saumon fumé
- crevettes roses décortiquées
- 1 petite verrine d’œufs de saumon
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 6 quartiers de citron
- moulin de baies roses (facultatif)
- brins de poireau ou de ciboulette fraîche.
- 12 minis blinis
AUMONIERES DE SAUMON FUME AUX CREVETTES
(entrée froide)
Pour 6 personnes
- 6 grandes tranches de saumon fumé
- crevettes roses décortiquées
- 1 petite verrine d’œufs de saumon
- sel, poivre du moulin
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 6 quartiers de citron
- moulin de baies roses (facultatif)
- brins de poireau ou de ciboulette fraîche.
- 12 minis blinis
Mélanger les crevettes roses, la crème fraîche, un peu de sel, de poivre du moulin et quelques tours de baies roses (facultatif).
Etaler les tranches de saumon fumé et les garnir de cette préparation. Les façonner en aumônières et les maintenir à l’aide des brins de poireau ou de ciboulette.
Disposer les aumônières sur les assiettes de présentation, les décorer d’une cuillerée d’œufs de saumon, de crème fraîche, d’un quartier de citron et de deux minis blinis.
Servir frais.
(entrée froide)
Pour 6 personnes
- 6 grandes tranches de saumon fumé
- crevettes roses décortiquées
- 1 petite verrine d’œufs de saumon
- sel, poivre du moulin
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 6 quartiers de citron
- moulin de baies roses (facultatif)
- brins de poireau ou de ciboulette fraîche.
- 12 minis blinis
Mélanger les crevettes roses, la crème fraîche, un peu de sel, de poivre du moulin et quelques tours de baies roses (facultatif).
Etaler les tranches de saumon fumé et les garnir de cette préparation. Les façonner en aumônières et les maintenir à l’aide des brins de poireau ou de ciboulette.
Disposer les aumônières sur les assiettes de présentation, les décorer d’une cuillerée d’œufs de saumon, de crème fraîche, d’un quartier de citron et de deux minis blinis.
Servir frais.