Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine type 55 ou de blé noir (de preference)
- 10g de sel
- 6 oeufs
- 30g de levure de boulanger
- 50cl de lait tiede
- 100g de beurre fondu
- 6 blancs d'oeufs
Blinis
pour 10 blinis environ
500g de farine type 55 ou de blé noir (de preference)
10g de sel
6 oeufs
30g de levure de boulanger
50cl de lait tiede
100g de beurre fondu
6 blancs d'oeufs montés en neige
tamiser la farine et disposer en fontaine dans un recipient.
ajouter le sel,la levure préalablement delayer avec un peu du lait tiede,ainsi que les oeufs.
melanger les element e incorporant le reste de lait tiede.
ajouter le beuure fondu a la fin.
reserver a couvert dans un endroit temperé(25 à 30°)l'appareil doit doubler de volume.
rompre la fermentation en ajoutant les blancs monter en neige ferme.
cuire dans une poele a blinis bien huilée ou une poele normal où vous donnerez la forme voulu a l'aide d'une louche.
servir tiede de preference.
moi j'ador les manger avec du saumon fumé et de la creme fraiche chaude assaionné.
pour 10 blinis environ
500g de farine type 55 ou de blé noir (de preference)
10g de sel
6 oeufs
30g de levure de boulanger
50cl de lait tiede
100g de beurre fondu
6 blancs d'oeufs montés en neige
tamiser la farine et disposer en fontaine dans un recipient. ajouter le sel,la levure préalablement delayer avec un peu du lait tiede,ainsi que les oeufs. melanger les element e incorporant le reste de lait tiede. ajouter le beuure fondu a la fin. reserver a couvert dans un endroit temperé(25 à 30°)l'appareil doit doubler de volume. rompre la fermentation en ajoutant les blancs monter en neige ferme. cuire dans une poele a blinis bien huilée ou une poele normal où vous donnerez la forme voulu a l'aide d'une louche. servir tiede de preference.moi j'ador les manger avec du saumon fumé et de la creme fraiche chaude assaionné.
