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Boudin blanc

2 réponses · 1186 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Boudin blanc
Recette certifiée 100% sans IA
Boudin blanc .

Alors soit entier , soit en rondelles pas trop fines :passer à la poële

jusqu' à ce qu' il prenne couleur , un peu doré ,( pas brûlé ,sinon, on

prend direct du noir !) Mort de rire ! , avec ou sans beurre , moi pas de beurre ,

j' utilise une poële anti adhésive .Servir avec de la confiture d'oignons,

ou d' échalottes , ou une compotée de poivrons 3 couleurs , ou encore des

champignons frais passés au beurre d' ail , ou un peu des 3 à la fois .

Servir à l' assiette , après avoir disposé joliment boudin et

accompagnement .Idiot à faire , mais délicieux !
2
Tchadoune, tu me rappelles un plat en Charente-Maritime qui s'appelle du civet. C'est du boudin mais sans peau, cuit dans un plat en terre et qui se vend au poids dans les charcuterie.

On le fait réchauffer à la poêle, sans matière grasse, et en dernier on ajoute une goutte de vinaigre.

Ca se mange chaud, c'est excellent ! Très Heureux Je l'accompagnerai dans ce cas plutôt d'une purée de pommes de terre légère (pas compacte quoi Rire (lol) )
3
Personnellement j'accompagne toujours mon boudin blanc avec des pruneaux réchauffés à l'eau et c'est délicieux
voilà
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