Brochettes gambas et noix Saint-Jacques

bonjour

je fête l'anniversaire de belle maman samedi et je voudrais lui faire un repas sympa. comme elle fait du diabète j'avais pensé a des gambas en brochettes. avez vous des recettes sortant un peu de l'ordinaire?

merci a vous

kiki

Moi c'est brochettes de gambas et coquilles saint jacques au grill, juste maarinées 1 heure dans un peu d'huile d'olive, du jus de citron et une ponite de curry, et du poivre. Ensuite on les égoutte un peu, on les met sur le grill et une fois ou 2
pendant la cuisson , on les arrose avec le reste de marinade...

Je fais ma brochette comme ça : 1 gambas, 2 saint Jacques, 1 gambas.

basmatibonne idée les st jacques! je vais essayer ca et intercaler peut être avec de fines tranches de citron sur la brochette.
je vais servir ca avec un riz basmati aux raisins de corinthe(pas génial pour le diabète mais bon,c'est pas tous les jours son anniversaire )

merci pour l'idée

kiki

bonjour , moi je les fais avec les fameux gambas et st jacques en intercalant avec un morceau d'ananas , une tomate cocktail, un oignon clochette et une lamalle de poivron , en les marinant avant dans l'huile d'olive, origan, baies roses concassées, jus de citron à la fin .