Ingrédients
Équivalences
- 200g de saumon coupé très fin
- le jus de 4 citrons
- huile olive
- jus de tomate
- sel
- poivre
- un bouquet de basilic frais
Carpaccio de saumon
Bonjour,
Voici ma recette du carpaccio de saumon
- sumon coupé très fin (pour cela il faut le mettre au congélateur,le temps qu'il durcisse un peu,plus facile à trancher)
- le jus de 4 citrons
- huile olive
- jus de tomate (la quantité d'huile doit etre égale à la quantité de jus de tomate)
- sel et poivre
- un bouquet de basilic frais
préparation
1) mettre le jus de citron,l'huile,jus de tomate,sel,poivre et les feuilles de basilic,dans un récipient et le passer au robot pour en faire un mélange onctueux
2) disposer sur les assiettes le saumon coupé très fin et étendre la sauce sur le poisson
3) ajouter quelques feuilles de basilic pour la déco
bon appétit
LE CARPACCIO EST DU SAUMON CRU ET NON FUME. IL S'AGIT EN FAITE D'UNE CUISSON A FROID.
Nadicha
Bonjour,
Voici ma recette du carpaccio de saumon
- sumon coupé très fin (pour cela il faut le mettre au congélateur,le temps qu'il durcisse un peu,plus facile à trancher)
- le jus de 4 citrons
- huile olive
- jus de tomate (la quantité d'huile doit etre égale à la quantité de jus de tomate)
- sel et poivre
- un bouquet de basilic frais
préparation
1) mettre le jus de citron,l'huile,jus de tomate,sel,poivre et les feuilles de basilic,dans un récipient et le passer au robot pour en faire un mélange onctueux
2) disposer sur les assiettes le saumon coupé très fin et étendre la sauce sur le poisson
3) ajouter quelques feuilles de basilic pour la déco
bon appétit
LE CARPACCIO EST DU SAUMON CRU ET NON FUME. IL S'AGIT EN FAITE D'UNE CUISSON A FROID.
Nadicha