j'aimerais beaucoup avoir une recette de cassolette de grenouille qui pourrait me renseugné ? 
Cassolette de grenouille
6 réponses · 12287 vues
Doro 57 de la part de toute l'équipe du forum;
Sur ce forum, tu trouveras des
ami(e)s, des conseils, de l' attention et des solutions
Pour trouver une recette, en haut à droite tu as "Rechercher des recettes" , tu tapes ce que tu cherches et bonne chance, il y en a plein!!!
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Recette
Cuisses de grenouilles en cassolette aux tomates et persil
Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de cuisses de grenouilles
- un petit pot de crème fraîche épaisse.
- 1 verre de cognac ou d’armagnac
- environ 130 gr de beurre
- une grosse tête d’ail ou deux petites
- 4 tomates
- 4 à 5 belles branches de persil
Bonjour DORO47,
Je te souhaite la bienvenue sur le forum. Pour tes cassolettes, je te propose ma recette, qui a l'avantage de pouvoir être préparée à l'avance, à l'exception de la liaison à la crème fraîche à faire au dernier moment. Il ne te reste plus ensuite qu'à remplir tes cassolettes.
CUISSES DE GRENOUILLES
Ingrédients
- 500 gr de cuisses de grenouilles
- un petit pot de crème fraîche épaisse.
- une grosse tête d’ail ou deux petites
- 4 tomates
- 4 à 5 belles branches de persil
- 1 verre de cognac ou d’armagnac
- environ 130 gr de beurre
- sel
Faire revenir délicatement les cuisses dans du beurre puis deux gousses d’ail. Flamber le tout et réserver.
Faire revenir les tomates (préalablement ébouillantées et pelées) dans du beurre.
Préparer un beurre persillé à la moulinette (le reste de beurre + persil + ail + sel).
Quand les tomates sont molles, y verser les cuisses puis le beurre persillé.
Mélanger délicatement et laisser cuire jusqu’à ce que les trois éléments soient bien mêlés.
(A CE STADE, la préparation, après refroidissement, peut être congelée.)
Avant de servir, lier avec la crème fraîche (sans faire bouillir).
Servir très chaud.
Les miennes sont déjà prêtes au congélateur pour une petite entrée chaude à Noël.
CHOUPETTE47
Je te souhaite la bienvenue sur le forum. Pour tes cassolettes, je te propose ma recette, qui a l'avantage de pouvoir être préparée à l'avance, à l'exception de la liaison à la crème fraîche à faire au dernier moment. Il ne te reste plus ensuite qu'à remplir tes cassolettes.
CUISSES DE GRENOUILLES
Ingrédients
- 500 gr de cuisses de grenouilles
- un petit pot de crème fraîche épaisse.
- une grosse tête d’ail ou deux petites
- 4 tomates
- 4 à 5 belles branches de persil
- 1 verre de cognac ou d’armagnac
- environ 130 gr de beurre
- sel
Faire revenir délicatement les cuisses dans du beurre puis deux gousses d’ail. Flamber le tout et réserver.
Faire revenir les tomates (préalablement ébouillantées et pelées) dans du beurre.
Préparer un beurre persillé à la moulinette (le reste de beurre + persil + ail + sel).
Quand les tomates sont molles, y verser les cuisses puis le beurre persillé.
Mélanger délicatement et laisser cuire jusqu’à ce que les trois éléments soient bien mêlés.
(A CE STADE, la préparation, après refroidissement, peut être congelée.)
Avant de servir, lier avec la crème fraîche (sans faire bouillir).
Servir très chaud.
Les miennes sont déjà prêtes au congélateur pour une petite entrée chaude à Noël.
CHOUPETTE47
Bonjour Choupette!!!
Je vois avec plaisir que nous sommes du même département!! ta petite phrase "si tous ceux qui disent du mal..." je l'ai utilisée bien souvent, comme toi c'était un peu ma phrase fétiche, je la trouvais bien jolie!!!!
Je suis de Marmande, je tiens un commerce dans la rue piétonne;
ma petite phrase à moi maintenant, que je mets également dans mes pubs :
"tu seras aimé le jour où tu pourras montrer ta faiblesse, sans que l'autre s'en serve pour affirmer sa force";;; je la trouve bien adaptée aussi !!!
j'aime énormément ce site, où la convivialité est toujours présente!!
Venant d'acheter un thermomix (je deviens d'ailleurs conseillère) je suis à présent souvent sur le post qui lui correspond, pour mieux apprendre à m'en servir!!
Passe d'excellentes fêtes!!
Pounette
Je vois avec plaisir que nous sommes du même département!! ta petite phrase "si tous ceux qui disent du mal..." je l'ai utilisée bien souvent, comme toi c'était un peu ma phrase fétiche, je la trouvais bien jolie!!!!
Je suis de Marmande, je tiens un commerce dans la rue piétonne;
ma petite phrase à moi maintenant, que je mets également dans mes pubs :
"tu seras aimé le jour où tu pourras montrer ta faiblesse, sans que l'autre s'en serve pour affirmer sa force";;; je la trouve bien adaptée aussi !!!
j'aime énormément ce site, où la convivialité est toujours présente!!
Venant d'acheter un thermomix (je deviens d'ailleurs conseillère) je suis à présent souvent sur le post qui lui correspond, pour mieux apprendre à m'en servir!!
Passe d'excellentes fêtes!!
Pounette
Bonjour Pounette,
Oui, nous sommes du même département, et aussi de la même ville. Nous nous sommes déjà croisées sur le forum, mais depuis plusieurs mois j'avais déserté. Là, je reviens un peu.
J'ai vu ta nouvelle boutique en ville, superbe. Je t'ai même aperçue récemment, en train de décorer la vitrine, mais je n'ai pas osé te déranger.
A bientôt donc sur le forum.
CHOUPETTE47
Oui, nous sommes du même département, et aussi de la même ville. Nous nous sommes déjà croisées sur le forum, mais depuis plusieurs mois j'avais déserté. Là, je reviens un peu.
J'ai vu ta nouvelle boutique en ville, superbe. Je t'ai même aperçue récemment, en train de décorer la vitrine, mais je n'ai pas osé te déranger.
A bientôt donc sur le forum.
CHOUPETTE47bonjour choupette je voulais vous remercier pour votre recette ; sa a l'air très bon et simple a cuisiner car je débute en cuisine et c'est très bien que je puisse la préparer a l'avance ; je pense faire cette entrer pour noël et ainsi épater ma famille ; encore une fois merci beaucoup sa ma fait plaisir d'avoir une réponse et joyeux noël 
Bonsoir DORO57,
Je réalise cette recette très souvent pour les fêtes. Elle m'a été confiée par un ami antillais et elle est facile à réaliser.
Joyeux Noël à toi aussi, et si tu as besoin d'un autre coup de main, n'hésite pas à demander.
Je réalise cette recette très souvent pour les fêtes. Elle m'a été confiée par un ami antillais et elle est facile à réaliser.
Joyeux Noël à toi aussi, et si tu as besoin d'un autre coup de main, n'hésite pas à demander.
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