Ingrédients
Équivalences
- 4 douzaines d'escargots
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 300gr de créme fraîche épaisse
- 2 tomates
- 3 c. à soupe de poivre vert frais
- 30gr de beurre
- 50gr de gruyére râpé
- sel
- poivre
Cassolettes d'escargots au poivre vert
Pour 4 personnes:
-4 douzaines d'escargots,2 échalotes,1 gousse d'ail,300gr de créme fraîche épaisse,2 tomates,3 c. à soupe de poivre vert frais,30gr de beurre,50gr de gruyére râpé,sel,poivre.
Dans une poêle,faites chauffer le beurre et mettez-y les escargots égouttés ainsi que le poivre vert.Faites cuire une minute ou deux à feu vif et déglacez avec le vin blanc.Ajoutez alors la créme fraîche,salez et réservez.Remplissez chaque cassolette avec les escargots et 2 c. à café de tomates crues coupées en petits dés.Saupoudrez de gruyére râpé et faites gratiner sous le gril du four à puissance maximum.
Claudie 34
Pour 4 personnes:
-4 douzaines d'escargots,2 échalotes,1 gousse d'ail,300gr de créme fraîche épaisse,2 tomates,3 c. à soupe de poivre vert frais,30gr de beurre,50gr de gruyére râpé,sel,poivre.
Dans une poêle,faites chauffer le beurre et mettez-y les escargots égouttés ainsi que le poivre vert.Faites cuire une minute ou deux à feu vif et déglacez avec le vin blanc.Ajoutez alors la créme fraîche,salez et réservez.Remplissez chaque cassolette avec les escargots et 2 c. à café de tomates crues coupées en petits dés.Saupoudrez de gruyére râpé et faites gratiner sous le gril du four à puissance maximum.
Claudie 34