Comment présenter du foie gras ?

je reflechissais comment presenter mon foie gras cette année, et je me demandais si cette recette simple pouvait etre bonne:

couper des rondelles de foi gras et les envelopper ds une pate feuilletée, enduire avec un oeuf battu pour le croustillant et les passer au four...
à votre avis, est ce que ce serait bon? est ce que le foie gras coulerait à l'interieur?

merciiiiiiiiiiiiii bisoussssssssssssssssssssssssssss

bonsoir,
pour ton foie gras il vat tenir si il n'est pas maison,par contre le gras lui vat couler.pour ma part je ne te conseil pas ce genre de truc.
j'ai un erecette approuvé par les clients:
il faut faire réduire du vin blanc avec du miel et de echalottes(comme le beurre blanc)et ensuite le monter au beurre
tu poêle ton foie gras allez retour dans un poêle bien chaude sans matière grasse
et tu mange avec une bonne brioche et un petit bourguogne illigoté
succé assuré

Salut tiria,

Mon boulanger propose des feuilletés fois gras-pommes et c'est très bon. Par contre, il n'y a pas trop de foie gras (peut-être parce que ça coule ou bien le boulanger est un gros radin!)

A bientôt

Bartok

hello

L'an dernier, ma belle soeur a présenté son foie gras en utilisant une recette prise dans un magazine. Elle a commandé des brioches parisiennes, qu'elle a évidées et remplies de foie gras. Un petit passage au four et c'était délicieux !

pour mon anniversaire on a mangé du foie gras avec un petit pain tiède fourré de morceaux de figues un régal !!!!!

J'avais trouvé pratiquement cette même recette dans un magasine. Il faut prendre du foie gras cru. Dans cette recette ils ajoutent des lamelles de truffes (Pâte feuilletée, foie gras, truffe, pâte feuilleté). Les feuilletés peuvent être préparés à l'avance et être cuits au dernier moment. Pour réduire le coût on peut remplacer les truffes par des champignons noirs. C'est moins bien peut-être, mais personnellement je me suis ruinée l'année dernière pour des truffes pour 12 pers.!!!!!! Alors??? a chacun de voir en fonction de son budget ! Sinon, j'ai une super recette qui se prépare à l'avance de terrine de foie gras au pomme de terre (toujours avec des truffes, mais il faut que j'essaie la même chose sans ou en les remplaçant). Le résultat est super. Si la recette t'intéresse, je te l'envoie.
A bientôt.
A dernière idée, le servir avec un confit d'oignons, c'est délicieux. Malheureusement, j'ai perdu ma recette. Mais çà devrait pouvoir se trouver.