Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au foie gras

pour une entrée on compte par personne 50 gr de foie gras + 5 cl crème liquide + 1 jaune d'oeuf, un peu de sel et poivre.
On mixe le tout, le mélange doit être lisse, mais ne mixes pas trop longtemps.
Ensuite au four à 100° pendant 45 minutes.
Garder au frigo.
Au moment de servir caraméliser avec du sucre cassonade, soit sous le grill, ou avec un fer.

Voilà, rapide et facile, et prêt d'avance.

Oups, petite erreur de conversion, j'ai mis 200 gr de foie pour 20 cl de crème, donc pour 50 gr ça fait 5 cl (= par personne ). Sinon, ça serait trop liquide.
C'est vrai que c'est calorique, mais c'est une entrée de fête, donc on en fait pas souvent, et on en mange pas beaucoup, sinon ça écœure vite.