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Crème brûlée au foie gras ?

3 réponses · 1880 vues

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Bonjour à toutes et tous!
Voila je recherche une recette avec du foie gras frais, de la crème fleurette etc... le tout mixé et passé au four.
Cette recette était expliquée lors d'une émission TV de dimanche soir dernier (il me semble), mais je ne sais plus sur quelle chaîne, ni avec quel chef! oui je sais c'est difficile! mais peut-être que quelqu'un l'a vue et pourra m'aider.... J'ai eu chaud

Merci d'avance!
2 Recette

Crème brûlée au foie gras

Ingrédients Équivalences
  • 200 gr foie gras avec 30 à 50 % de morceaux (conserve)
  • 40 cl crème fraîche entière et liquide
  • 5 jaunes d'oeuf moyens
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour ,c'est une recedtte glanée sur ce site,mais elle est impec.et surtout inratable .

Ingrédients:

200 gr foie gras avec 30 à 50 % de morceaux ( conserve)
40 cl crème fraîche entière et liquide
5 jaunes d'oeuf moyens
sel et poivre

Mixer le tout ,passer au chinois et mettre en ramequins pour crème brûlée et cuire four 100° pendant 45 minutes suivant le four .
Concasser quelques grains de poivre vert .

pour servir mettre un peu de sucre roux sur le dessus et passer sous la salamandre quelques petites minutes pour caraméliser et ajouter quelques miettes de poivre vert et servir aussitôt.
il faut des petits ramequins car c'est vite écoeurant .

Bonnes fêtes de fin d'année Nine
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Merci beaucoup pour cette réponse.
Cependant je cherchais justement la recette diffusée à la TV, car à la sortie du four il n'ajoute pas de cassonnade, mais autre chose....mais bon sinon je vais tester cette recette ci!
merci encore et bonne fêtes!
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coucou
moi aussi je vais tester j'ai fait une fois parmesan tomates séchées basilic c 'était très bon Bonhomme de neige heureux