Ingrédients
Équivalences
- 6 pommes Royal Gala
- 1 rouleau de pât feuilletée
- 6 tranches de foie gras
- sucre en poudre
- beurre
- 6 moules à tartelettes individuelles
Ingrédients pour 6 personnes :
6 pommes Royal Gala
1 rouleau de pât feuilletée
6 tranches de foie gras
sucre en poudre
beurre
6 moules à tartelettes individuelles
La recette :
1/ Eplucher, épépiner et couper les pommes en quartiers
2/ Découper les quartiers de pommes en tranches
3/ Dans une poëlle faire fondre un gros morceau de beurre avec 6 cuillères à soupe de sucre
4/ Lorsque le mélange est bien mousseux, ajouter les pommes et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles caramélisent
5/ Pendant ce temps faire préchauffer le four à 200°C
6/ Dérouler la pâte feuilletée et découper des disques de pâte du même diamètre que celui des moules à tartelettes
7/ Beurrer légèrement les moules et soupoudrer leur fond de sucre en poudre
8/ Lorsque les pommes sont caramélisées, les répartir au fond des moules à tartelettes
9/ Déposer une tranche de foie gras sur les pommes
10/ Recouvrir des disques de pâte feuilletée en prenant soin de ne pas faire dépasser la pâte des moules
11/ Faire cuire 10 à 15 minutes au four à 200°C (la pâte doit être dorée)
12/ Retourner chaque moule sur une assiette et déguster tiède
Je vous suggère de servir dans une assiette rectangulaire, 1 tartelette, 1 trache de foie gras parsemée de fleur de sel, 1 tranche de pain d'épice légèrement toastée et une petite grappe de groseille
6 pommes Royal Gala
1 rouleau de pât feuilletée
6 tranches de foie gras
sucre en poudre
beurre
6 moules à tartelettes individuelles
La recette :
1/ Eplucher, épépiner et couper les pommes en quartiers
2/ Découper les quartiers de pommes en tranches
3/ Dans une poëlle faire fondre un gros morceau de beurre avec 6 cuillères à soupe de sucre
4/ Lorsque le mélange est bien mousseux, ajouter les pommes et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles caramélisent
5/ Pendant ce temps faire préchauffer le four à 200°C
6/ Dérouler la pâte feuilletée et découper des disques de pâte du même diamètre que celui des moules à tartelettes
7/ Beurrer légèrement les moules et soupoudrer leur fond de sucre en poudre
8/ Lorsque les pommes sont caramélisées, les répartir au fond des moules à tartelettes
9/ Déposer une tranche de foie gras sur les pommes
10/ Recouvrir des disques de pâte feuilletée en prenant soin de ne pas faire dépasser la pâte des moules
11/ Faire cuire 10 à 15 minutes au four à 200°C (la pâte doit être dorée)
12/ Retourner chaque moule sur une assiette et déguster tiède
Je vous suggère de servir dans une assiette rectangulaire, 1 tartelette, 1 trache de foie gras parsemée de fleur de sel, 1 tranche de pain d'épice légèrement toastée et une petite grappe de groseille
les oignons j'adore surtout un peu caramélisé c'est trop trop bon 
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