Entrée pour 50 personnes.

Bonsoir à tous, je recherche une idée d'entrée pour un baptême de 50 personnes. Si possible pas trop cher et très original. Merci d'avance.

bonsoir pourquoi pas des aumonières de saumon fumé sur un lit de salade. S'est très bon.

J'ai le même souci que toi christophe.
Perso je pensais allé vers des terrines de légumes ou de poissons (je trouvé que c'est léger et cema se congèle donc epux se faire à l'avance) mais si une très bonne idée t'es soufflée je crois que je la prendrais également.

Moi aussi je suis intéressée

Bonjour, j'organise la communion de mon fils et ta recette sur les aumônières de saumon m'intéresse peux-tu nous la fournir.
Merci

Bonjour à tous,pour les aumonières il vous faut:
saumon fumé
crème fraîche liquide
ciboulette

Faire une mousse au mixeur avec le saumon et la crème fraîche puis ensuite prendre une tranche de saumon dans laquelle vous mettez la mousse et vous fermez en prenant la ciboulette comme lien.
Servir sur un lit de salade avec morceau de citron et éventuellement des toasts.
Servir très frais.

Merci pour ta réponse si tu as d'autres idées n'hésite pas

moi aussi je recherche une idée d'entrée pour le baptême de ma fille, que je pourrais congeler. Par contre saumon pas possible car je sais que des personnes n'aiment pas. Merci d'avance pour ceux qui pourraient m'aider!

Bonjour,
Pourquoi pas des gâteaux de mille-crêpes, tu fais des couches avec ce que tu aimes...tomate, concombre, surumi, thon, oeuf, mais, ou jambon, gruyère, bacon....
Là, il faut laisser faire ton imagination, je ne sais pas si on peux congeler mais ca se fait la veille.
Bonne soirée
Cac

entrée original, pour 50 personnes, c'est bien cela.
Moi je te propose plusieurs chose, a choisir en fonction du budget:
* salade de magret fumé et melon
coupé le melon en tranche fine, et alterné dans l'assiette melon et tranche de magret, pour faire une fleurs et au centre tu mets un malnage de crème fraîche épaisse et fromage blanc avec de la ciboulette.

* terrine de poisson (c'est raffiné et ça change de la charcuterie!):
du poissonc blanc comme la lotte ou bien du cabillau, 5 oeufs, 1 brique ce crème liquide entière, 2 C à S de wisky, 1 boite de bisque de homard, 1 C à S de paprika. On mélange le tout, fait cuire dans un moule a cake, 55 min, à 200°.
ça se prépare 1 ou 2 jours a l'avance, ensuite tu coupe en tranche pour servir sur assiete.

*coté salade:
salade créole ( à faire dans un saladier et a mettre dans un mpoule individuel pour mouler sur assiete)
cuire du riz et laisser refroidir. Faire ou acheter une mayonaise, ajouter du curry (pour 1 pot de mayo, mettre 1/2 pot de curry en verre), des amandes effilées grillées, des morceaux d'ananas, et des alumettes de poulets cuit.A faire la veille pour que les saveurs se mélange bien! succès garantie avec cette salade original...et pas cher

Rosetiger,
ta terrine de poisson peut se congeler?
Quel quantité de poisson a peu près et une terrine pour combien de personne environ?
Merci de tes idées!

quiquelle

oup's pardon: c'est 600 gr de poisson.
congeler? je ne sais pas, j'ai jamais testé.
et je dirais que c'est pour 8 à 10 part environ.

Merci pour la réponse rapide!

super recette la terine je pense faire sa pour la communion de ma filles c'est rapide est frais

bonne comminion alors!

Bonjour Rosetiger, aurrais tu les quantité
pour ta salade créole ?

bonjour à toutes et tous,
je viens vous faire part du résultat de mes réflexions
En entrée : assiette de la mer composée d'une terrine de poisson que je réaliserai le vendredi (pour un baptême le samedi) et que je ferai cuire en ramequin individuel avec un blinis au saumon fumé et des asperges vertes.
si cela peut donner des idées

Bonjour, je souhaitais savoir si cela peut se congeler ?
ou est ce mieux de les préparer la veille pour le lendemain ? cela tient-il bien 24h au frigo ? car si je le fais ça sera pour mon mariage et du coup je ne pourrais pas m'y consacrer le jour J

Merci par avance