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Entrées de fêtes

4 réponses · 4096 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Un peu de mélange de salades (ou pousses d'épinards)
  • quelques gouttes d'huile d'olive
  • un peu de sel de Guérande
  • une tranche de foie gras
  • un ramequin renversé de lentilles cuisinées bien aromatisées
  • une décoration de rondelles de carottes
  • quelques gouttes d'Agar-agar
  • une tranche de cake au saumon fumé tiède
  • une grosse boule de sorbet d'avocat
  • des crevettes cuisinées à l'américaine chaudes
Recette certifiée 100% sans IA
Entrées pour les fêtes.
-Un peu de mélange de salades (ou pousses d'épinards) avec quelques gouttes d'huile d'olive, et un peu de sel de Guérande
A côté une tranche de foie gras
Au milieu un ramequin renversé de lentilles cuisinées bien aromatisées et avec une décoration de rondelles de carottes,en ayant gélifié un peu le jus.( Agar-agar), cela peu très bien se préparer à l'avance et passer en congélation.
Sur le côté un gros trait de vinaigre balsamique réduit.

-Une tranche de cake au saumon fumé tiède, une grosse boule de sorbet d'avocat et dans une coupelle des crevettes cuisinées à l'américaine chaudes.
2
Bonjour Janstel

Très bonne idée ton entrée comment fait tu ton sorbet à l'avocat je serai bien intéressé par ton cake au saumon

Moi en entrée j'hésite encore entre une aumonière au foie gras ou une salade de magret fumé et foie gras

Bonne journée
Cliquette
3
Pour le cake au saumon fumé et à la ciboulette, je l'ai trouvé sur le net, et pour le sorbet : prendre un avocat par personne, le mixer avec un citron vert par avocat, ajouter du coriandre frais (une poignée pour 3 avocats), sel et poivre plus du piment (j'habite au Mexique donc...), tu peux utiliser du tabasco qui se dose plus facilement, et passer le tout à la sorbetière, le sorbet est meilleur fait au dernier moment et non congelé.
Pour la première recette qui peux surprendre avec l'utilisation de lentilles pour une entrée de fête, c'est l'utilisation du vinaigre balsamique réduit ( en sirop épais) et donc du sucré qui avec le foie gras et les lentilles est excellente.
Je ne suis pas très douée pour faire les aumonières, et comme ici, c'est l'utilisation quotidienne des tortillas qui vient en premier, alors....
je te souhaite bon courage pour tes préparatifs.
Bonne journée
4
Bonsoir Janstel

Merci pour le sorbet et j'ai trouvé la recette du cake au saumon fumé

Dès que j'ai essayé je te raconte

Moi j'habite la Bretagne
Bonne soirée
Cliquette
5
Coucou Janstel !
Dis-moi, je viens de voir d'où tu es (Mexique) alors je me dis que si tu as quelques recettes qui "chauffent" les papilles et ne "brûlent" pas l'estomac, tu pourrais nous donner quelques bonnes idées de chez toi pour des apéritifs ou entrées pour les fêtes. Merci d'avance ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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