Escargots?

J'ai envie de faire des escargots mais j'aimerais un peu changer des traditionnels escargot au beurre...
alors vos recettes?

merci

Bonjour!
Sur la base de la recette classique "beurre d'escargots", j'aime bien les servir dans de petits feuilletés (taille bouchée ou portion), çà donne de très bonnes entrées ou mises en bouches

Bonjour,
j'ai mangé des escargots en "cargolade"dans les pyrénées orientales. La préparation est très simple.
on fait jeûner les escargots comme d'habitude et quand ils ont jeûné il se forme une peau qu'on enlève au maximum avec un couteau. On met du sel et du poivre, on attend que ça bave vert et on les place sur une grille pour les faire cuire sur des sarments de vigne. Quand ils sont cuits on dirait une belle tarte aux pommes. On prépare un aïlloli et on les mange avec. C'est vrai que les voir préparer comme ça, il faut avoir le coeur bien accroché mais je vous assure que c'est excellent

en sauce tomate ,avec thym laurier oignons,sel, poivre piment
servir avec des pics a l'apero

marie

oh! que ouic'est bon de cette façon et un peu de romarin frais rajouté au dernier moment

bonne soirée

angèle007

certainement Angele
bonne nuit

J'ai une recette extra et qui fait sensation pendant les fêtes :

Cassolette d'escargot aux morilles

Tu fait revenir un oignon émincé avec des lardons, puis tu rajoute des morilles (ou autre champignon) ensuite tu met de la crème.
Dans des cassolettes tu met des escargot (moi j'en ai déjà utilisé en boite bien rincé c'est niquel !) puis la sauce crème/lardons/champignons.
Tu recouvre avec un "chapeaux" de pâte feuilleter, tu badigeonne d'un jaune d'oeuf et au four à 180° jusqu'a ce que la croûte soit bien dorer.
Et tu déguste !