Escargots Provençaux au Persil et Tomate

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1 Recette déc. 2003

Ingrédients Équivalences

1 dl d'huile
2 gousses d'ail écrasées
persil haché
3 tomates pelées et écrasées
une pointe de Cayenne
du sel
1 kg d'escargots

ESCARGOTS A LA PROVENCALE

Faire revenir dans 1 dl d'huile 2 gousses d'ail écrasées, du persil haché, 3 tomates pelées et écrasées, ajouter une pointe de Cayenne et du sel.
Ajouter ensuite 1 kg d'escargots, couvrir et laisser cuire 10 mn.

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