Escargots en brochettes

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1 Recette déc. 2003

Ingrédients Équivalences

1 lardon cuit
1 escargot
un champignon
2 oeufs
beurre

Escargots en brochettes :

embrocher successivement 1 lardon cuit, 1 escargot, un champignon
Passer les brochettes dans 2 oeufs battus salés et poivrés
Rouler dans une panure et faire dorer à la poêle dans du beurre
Au moment de servir mettre quelques gouttes de citron

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