Feuilleté de champignons au foie gras

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1 Recette oct. 2004

Ingrédients Équivalences

des champignons de Paris frais
du beurre
ail
persil
pâte feuilletée
du foie gras
un jaune d'oeuf
sel
poivre

Feuilleté de champignons au foie gras

Voilà une recette que l'on m'a donnée et qui est vraiment géniale!
ELle se fait dans de spetits ramequins (1 par personne)

Il faut:

des champignons de paris frais

de l'ail, du persil, du beurre

pâte feuilletée

du fois gras

un jaune d'oeuf

sel, poivre

1/ Faire revenir les chapignons dans un peu de beurre (ou d'huile d'olive), ajouter de l'ail et du persil. SAler, poivrer.
2/LEs mettre dans les ramequins
3/POser par -dessus un tranche de fois gras
4/Recouvrir d'un rond de pâte feuilletée de la taille du ramequin, et la badigeonner de jaune d'oeuf. (bien souder les bords!).

Mettre au four un quinzaine de minutes (jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée).
A servir entrée, accompagnée pourquoi pas d'une salade.

2 oct. 2004

Pour le fois gras, j'ai seuleument fais avec du fois gras en conserve, mais le frais doit être très bien sinon meilleur!

3 oct. 2004

Bonjour tout le monde

Recette excellente, déjà testée en tant qu'invitée
Elle était composée de foie gras frais (congelé masion car moins cher à la bonne saison du foie gras) et avec au fond des cèpes (du cru) conservés en bocaux

J'en fais une rapise aussi avec des tranches de foie congelées maison en alternant avec des tranches de pommes....

4 oct. 2004

Merci beaucoup pour cette recette...
Par contre, faut-il la consommer chaude ou froide ?

Je l'ai imprimé et compte la faire demain soir

5 oct. 2004

salut annel, merci pour ta recette elle a l'aire délicieuse, je la prend en note pour les fêtes de fin d'années.

mais sinon le four, tu le mets à quelle température?

6 oct. 2004

Je voudrais poser une petite question même si je pense que je vais avoir l'air un peu neuneu

Tu sers les ramequins tel quel avec la pâte feuilletée dessus tu les démoules pas ?

Je vais peut être essayer pour l'anniversaire de ma fille, je lui ai promis un super petit repas

Merci SAMBA

7 oct. 2004

bonjour tout le monde !
Désolée de ne pas avoir répondu rapidement les journées sont trop courtes en ce moment!
POur la température du four je mets comme pour une tarte environ 200 210°C, donc cette rectee se consomme chaude.

Pour Ta question Samba, il n'y a riend eneuneu

, on ne démoule pas on sert tel quel dans les ramequins.

Voilà, vous m'en direz des nouvelles, bon appétit