Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte feuilletée
- 6 noix de Saint-Jacques
- 1 botte de cresson
- 1 noix de beurre
- 1 jaune d'oeuf
Feuilleté de Saint-Jacques au cresson fondu
Préparation 10 mn Cuisson : 15 et 20 mn
Pour 6 personnes
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
6 noix de Saint-Jacques
1 botte de cresson
1 noix de beurre
1 jaune d'ouf cru
sel et poivre
Comment faire :
1) Couper les plus grosses tiges du cresson puis le laver.
L'essorer. Faire fondre le beurre à feu doux dans un grande casserole.
2) Y ciseler grossièrement le cresson puis le faire fondre 15
mn à feu doux. Saler et poivrer.
3) Si le cresson rend trop d'eau, l'égoutter dans une passoire.
4) Détailler la pâte en 4 triangles égaux. Déposer une noix de
Saint-Jacques sur chaque triangle.
5) Garnir de cresson fondu puis refermer les triangles en
pinçant la pâtes au bord pour former des bourses.
6) Dorer avec le jaune d'ouf.
7) Placer sur la grille du four recouverte de papier alu à
therm. 6 pendant 20 mn
Préparation 10 mn Cuisson : 15 et 20 mn
Pour 6 personnes
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
6 noix de Saint-Jacques
1 botte de cresson
1 noix de beurre
1 jaune d'ouf cru
sel et poivre
Comment faire :
1) Couper les plus grosses tiges du cresson puis le laver.
L'essorer. Faire fondre le beurre à feu doux dans un grande casserole.
2) Y ciseler grossièrement le cresson puis le faire fondre 15
mn à feu doux. Saler et poivrer.
3) Si le cresson rend trop d'eau, l'égoutter dans une passoire.
4) Détailler la pâte en 4 triangles égaux. Déposer une noix de
Saint-Jacques sur chaque triangle.
5) Garnir de cresson fondu puis refermer les triangles en
pinçant la pâtes au bord pour former des bourses.
6) Dorer avec le jaune d'ouf.
7) Placer sur la grille du four recouverte de papier alu à
therm. 6 pendant 20 mn